昨日はまあまあのお天気でした。
気温はいつもより高めの最高２１度。
ぽかぽかだったので、
午前中のうちに家庭菜園の苗を買って植え付けを終えました。
庭の雑草もかなりむしったので、
庭も少しはきれいになったかな？
（まだまだだけど・・・）
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
「ほたて」を買ったので、
長芋とほたてを生しょうゆ糀で炒めました。
糀系の調味料ってすぐ焦げちゃうんですよね。。。
ビジュアルがよくありませんが、ご紹介します。
長芋とホタテとアスパラのバター生しょうゆ糀炒め
【材料】 一人分
ほたて（下処理済み） ３個
酒 大さじ１
長芋 30g
アスパラ 2～３本
バター ５ｇ
生しょうゆ糀 大さじ１
【つくりかた】
１．ほたては下処理をすませ、塩と水でよく洗っておく。水分を切って、お酒か白ワインをふっておく。
２．長芋は皮をむいて半月切りかいちょうぎりにする。アスパラは根元数センチを切り落とし、斜め薄切りにする。
３．フライパンにバターを入れて火にかけ溶けたら、アスパラから炒める。
４．長芋とほたてを加え、さっと火を通したら生しょうゆ糀を加えてすばやくあえて火を止める。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめと豆腐の味噌汁 44kcal
長芋とホタテとアスパラの生しょうゆ糀炒め
180kcal
揚げなす 119kcal
椎茸焼き 17kcal
合計541kcal
◆栄養◆
ま：黒豆、豆腐
ご：ごま
わ：わかめ
や：トマト、アスパラ
さ：ほたて
し：椎茸
い：長いも
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