塩糀パウダーでアスパラとエリンギのアーリオオーリオ炒め

昨日は快晴でした。

気温はいつもよりやや低めの最高気温１６度。

そろそろ家庭菜園を、とも思っているのですが、

かっこうが鳴くような季節にはまだなっていないのかしら？

鳴き声をまだ聞いていないんです。

おひとり様ランチ。

メインは、白老産ますのピカタタルタルソースで、

コンテストに応募しようと思ったのですが、

ボツにしました。

（見た目、普通過ぎるから）

副菜の、アスパラとエリンギのアーリオオーリオ炒めのご紹介です。

【材料】　一人分

アスパラ　4本くらい

エリンギ　大1本

鷹の爪輪切り

塩糀パウダー　2g程度

ガーリックチップ　数枚

ブラックペッパー　ホールをミルでひきながら数回振り

オリーブオイル　大さじ1/2

【つくりかた】

1.アスパラは根元数センチを切り落とし、斜め薄切りにする。

2.エリンギは、横半分に切り、縦薄切りにする。

3.フライパンにオリーブオイル、ガーリックチップ、鷹の爪輪切りを入れて炒め、香りが出てきたらアスパラを加えて炒める。

4.次に、エリンギを入れて炒め、塩糀パウダー、ブラックペッパーを加えて炒め合わせて完成。

献立全体はこんな感じでした。

カロリー計算と献立はお休みいたします。

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