昨日は曇りでした。
午後からは雪。
二日連続で暖かい日が続きましたが、
溶けた雪もまたすっかり凍ってしまいました。
でも雪の量はかなり減ったような？
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
大豆ミートミンチを使ったお手軽かつヘルシーで、ごはんが進む、簡単おかずのご紹介です。
キャベツと大豆ミートミンチのピーナッツバター胡麻みそ炒め
【材料】一人分
キャベツ ２枚
カラーピーマン（ピーマンでも） １個
大豆のお肉ミンチ 30ｇ
みそ 小さじ１
ピーナッツバター 大さじ１
ごま 小さじ1/2
ごま油 大さじ１
【つくりかた】
1.キャベツは芯を切り落として食べやすい大きさに乱切りにする。ピーマンはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに乱切りにする。
２．フライパンにごま油を入れて熱し、大豆のお肉を入れて、味噌とピーナッツバターを事前に混ぜ合わせてから加える。
4.ピーマンを加えて炒める。
5.最後にキャベツ、ごまを加えて、適度にシャキシャキ感が残る程度で、火を止める。
6.お皿に盛り完成。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
けんちん汁 101kcal
キャベツと大豆ミートミンチのピーナッツバター胡麻みそ炒め 92kcal
さばの塩焼き 66kcal
長芋の千切り 35kcal
合計 446kcal
◆栄養◆
ま：豆腐
ご：ごま
わ：昆布
や：人参、大根、キャベツ、玉ねぎ
さ：さば
し：椎茸、舞茸
い：長いも
スナップディッシュ、
本日のPickupに1品掲載いただきました。
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