ほっき貝のカレーとアマニ油をお試し！

昨日はまあまあのお天気でした。

家族が体調を崩してしまい、

ちょっとバタバタの日です。

仕事も月末にかかってしまったのもあり、

全然休める状況にはなくて。

ごはんも手抜きしながらなんとか乗り切りたいと思います。

あまり夢について覚えていることってあまりないんですけど、

今朝見た夢は、大きな金魚が大きくなりすぎて、水槽から飛び出してぴちぴちはねていて。

色はオレンジ色だったと思う。

夢占いで見たら、運気上昇らしく、

オレンジ色は健康運の上昇らしいです。

というわけで今後に期待！

家族から、ほっき貝のカレーライスが食べたいというリクエストがあり、

作りました。

いつもブログにはちょこちょこのせているので、

珍しくはないんですけど、、、

ダイエット中としては、

ごはんを減らす

野菜をなるべくいろんな種類で一緒に頂く

ことを意識しています。

で、もちろん、油も。

乾燥肌の私としては、

油をとらないと乾燥しがち。

油については、

なるべく体に良いものをとりたいんですよね。

今回、ニップンさんから

アマニ油をお試しでいただきましたので、

アマニ油で焼いた野菜を添えてみました。

カレーを作るときも炒め油で使っています。

  ほっき貝のカレー

【材料】　４皿分くらい

ほっき貝　４個

玉ねぎ　1/2個

水　６００ｃｃ

バター　５ｇ＋５ｇ

白ワイン　大さじ３

カレールウ（ハウスバーモントカレー甘口）1／2箱

【つくりかた】

１．ほっき貝をテーブルナイフであけ、身とひもに分け、身の部分に包丁をいれ、オレンジ色のウロなどを取り除く。黒い部分もすべて取り除き、塩をもんで流水で水がきれいになるまで洗う。

２．貝の身の部分を細く切る。ボウルに切ったほっき貝を入れ、白ワインをふっておく。

３．玉ねぎはみじん切りにする。

4．鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら２を加え、バターを入れて炒め、

水を加える。

５．煮立ったら、火を止めてルウを溶かし入れ、すべて入れ終わったら再度弱火にかけとろみがついたら火を止める。

６．ご飯と一緒に盛り付けます。

一日小さじ１程度とるとよいそうです。

レシピは過去にも載せています。

以前の記事はこちらです。

『ご当地グルメ♪ほっきカレー』

食べに行くと、結構いいお値段のほっきカレー。

一人分の値段で4人分は作れますので、

食べに行くより断然安上がり。

でも、東京でほっき貝を買おうとしたら、

かなりお高いみたいですね。

（でも買えるということにびっくり！）

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