なすと蓮根といわし缶のレンジ蒸しガーリック風味とまごわやさしいダイエット献立

昨日は快晴でしたが、今朝にかけて積雪し、

今日は一日雪の日に。

一昨日の雨で、道がぐちゃぐちゃになったまま凍結したので、

タイヤや足跡がそのまま残ったまま凍っている上で歩くのは非常に危険。

実家の母も高齢なので、

もう出かけないで！って言ったものの、

お出かけセーブはやはり運動不足にもなるし、

ストレスもたまりがちではある。

私もここ最近の楽しみは、

食品スーパーに買い物に行くことくらい。

でも、レッスンに向けて、

やることもいっぱいだしね。

今日は一日雪で、積もる一方。

今年は雪が多いです。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

今回は、お手軽な缶詰を使ったレシピでのご紹介になります。

魚の缶詰はお手軽に使え、

時短になるだけでなく、ダイエットの味方にもなってくれます。

特に女性はたんぱく質をより意識してとるようにしないと、

体重の減少にはつながらないんですよね。

私もこの一年、いかにタンパク質をとってなかったか、

特に朝食でとるように意識づけをしてきました。

 

  なすと蓮根といわし缶のレンジ蒸しガーリック風味

【材料】一人分

いわし缶　1/2缶

なす　1/2本

蓮根　３０ｇ

ＧＡＢＡＮあらびきガーリック　数回振り

豆苗　数本

【つくりかた】

１．なすはヘタを切り落とし、斜め薄切りにする。蓮根は皮をむいて半月切りかいちょう切りにする。

２．グルラボなどの耐熱容器に、なす、蓮根、いわし缶の中身半量をいれ、あらびきガーリックをふり、ふたをし、

電子レンジ６００Ｗ1分半加熱する。

３．とりだしてからふたをしたまま放置し、粗熱がとれたらふたをあける。

４．器に盛り、豆苗を切ってから添えて完成。

レシピは一人分なので、あまるので、

二人分で作るとちょうどよいと思います。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

わかめの味噌汁　36kcal

なすと蓮根といわし缶のレンジ蒸しガーリック風味　206kcal

ごぼうとエリンギとこんにゃくと大豆ミートのきんぴら風炒め　130kcal

かぼちゃ煮　96kcal

トマト　7kcal

合計627kcal

◆栄養◆

ま：大豆ミート

ご：ごま

わ：わかめ

や：かぼちゃ、なす

さ：いわし

し：エリンギ

い：こんにゃく

スナップディッシュ、

本日のPickupに1品掲載いただきました。

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