昨日は雨からの快晴。
夜中に暖かいせいか、雪から雨になり、
大荒れの天気でしたが、晴れました。
圧雪の上に雨が降ると、当然、道はでこぼこのスケートリンク状態に。
子どもたちの通学も大変だからと
パパさんが子供たちをそれぞれの学校へ送ったのですが、
同じことをしている親も多くて、
渋滞で大変だったみたいです。
小学校は割と近いのですが、
中学校がそれなりの距離があり、
中学生のカバンの重たさといい、けっこう大変。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
鶏胸肉を使った、メインになります。
最近はまっている「大根おろし」。
びっくりドンキーもそうですが、ファイヤーバーグに行ったときも、
大根おろしをのせたハンバーグをチョイスします。
大根おろしには
脂肪を分解する酵素があるので、
効果を期待できるのです。
今回ご紹介するのは、
鶏胸肉と長ネギのみぞれポン酢レンジ蒸しです。
さっぱりいただけちゃいます。
鶏胸肉と長ネギのみぞれポン酢レンジ蒸し
【材料】一人分
鶏胸肉 ５０ｇ
長ネギ 1/4本
酒 大さじ１
ポン酢 大さじ２
豆苗 数本
大根 40g
【つくりかた】
１．鶏胸肉は一口大そぎ切りにし、グルラボ等に入れ、酒をふっておく。長ネギは3センチ幅くらいに切る。
２．グルラボなどの耐熱容器に、１の鶏肉、ねぎ、ポン酢を入れて、電子レンジ６００ｗ2分加熱しふたをしたまま冷ます。
３．大根をおろし、２の粗熱がとれてからふたをあけて、入れる。
４．お皿に盛り、豆苗を切ってから添えて完成。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめと豆腐の味噌汁 44kcal
鶏胸肉と長ネギのみぞれレンジ蒸し 117kcal
ごぼうとこんにゃくのきんぴら 53kcal
かぼちゃ煮もの 96kcal
焼き椎茸 17kcal
焼きさば 88kcal
合計567kcal
◆栄養◆
ま：豆腐
ご：ごま
わ：わかめ
や：かぼちゃ、長ネギ
さ：さば
し：椎茸
い：こんにゃく
スナップディッシュ、
本日のPickupに3品掲載いただきました。
が、PCで見た時間が遅くて、
2品消えちゃいました。
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