昨日はまあまあのお天気でした。
朝の気温は５度くらいだったので冷え込みましたが、
今朝はさらに低い０度。
昨日は珍しくレッスンが２件入ってて、
忙しかったです。
おひとり様ランチは、
旬のさんまがメインの、まごわやさしいダイエット献立です。
北海道だからさんまは比較的安いほうだと思うけど、
毎年高くなったなーと感じます。
とれないみたいですもんね。
サブは、
玉露園さんからいただいた、「わさび風味昆布茶」を使った
簡単炒め物です。
わさび風味昆布茶で小松菜ときくらげの卵炒め
【材料】一人分
卵 １個
生きくらげ 1/2パック（2～３枚）
小松菜 １株（４本くらい）
こめ油 大さじ１
塩 ひとつまみ
わさび風味昆布茶 小さじ１
【つくりかた】
１．小松菜は根元を切り落とし、３センチくらいに切る。
２．生きくらげは必要であれば食べやすい大きさに切る。
３．卵は溶いておく。
４．フライパンにこめ油を入れて熱し、卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、火が通り始めたらいったんとりだす。
５．小松菜ときくらげを炒める。
６．塩と昆布茶を加え、卵を戻し入れてさっと炒めて完成。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめとじゃがいもの味噌汁 72kcal
さんまの塩焼き 283kcal
小松菜ときくらげの卵炒め 135kcal
かぼちゃ煮 96kcal
トマト 7kcal
合計745kcal
◆栄養◆
ま：黒豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：小松菜、かぼちゃ、トマト
さ：さんま
し：きくらげ
い：じゃがいも
玉露園さんより、
わさび風味昆布茶を頂きました。
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