【フーディストアワード2023】みりんで蕎麦屋の味に♪鶏ごぼうざるそば

昨日はまあまあのお天気から下り坂。

朝の気温は10度くらいまで下がり寒かったですが、

今朝は８度まで下がりました。

今日は快晴。

気温は18度くらいですが、

お天気のせいか汗ばむような陽気を感じました。

このあとは、もう最低は一けた台になっていきそうです。

急な衣替えが必要になり、焦ってしまいます。

お一人様ランチは、

メインは、そばにしました。

そばは低GI食品なので、

うどんとは違い、

ダイエット向きな麺類ではあります。

そばつゆはめんつゆに、「みりん」を加えると、

蕎麦屋さんのような本格的な味になります。

 

  鶏ごぼうざるそば

【材料】一人分

知床ざるそば　1玉分　（1/2袋）

日の出みりん純米本みりん　大さじ２

付属つゆ　1袋

鶏もも肉　８０ｇ

ごぼう　1/2本

鷹の爪輪切り　ひとつまみ

ごま油　大さじ１

【つくりかた】

１．ごぼうは皮を軽く包丁の背をあててむき、斜め薄切りにする。水にさらしてアクをとる。

２．鶏肉は一口大に切る。

３．鍋にごま油を入れて熱し、１，２、鷹の爪輪切りを入れて軽く炒め、つゆと水１００ｃｃを入れて火にかける。

４．その間にざるそばをゆでる。

５．ゆであがったざるそばは流水できれいに洗い、ざるに盛る。

６．３が温まったら、火を止めて器に盛る。

「#OnigiriAction」がスタートしたので、

インスタでおにぎりを投稿しようかと思って、

シマエナガのおにぎりにしました。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

鶏ごぼうざるそば　172kcal

おでん　135kcal

カボチャ煮　96kcal

もずく酢　1kcal

シマエナガおにぎり　91kcal

合計　495kcal

◆栄養◆

ま：がんも

ご：ごま

わ：もずく

や：かぼちゃ

さ：つみれ

し：まいたけ

い：こんにゃく

【フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト参加中】

フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト

ランキングに参加してみました。

よろしければ、応援のクリックをお願いします。



レシピブログに参加中♪　　　　←レシピの検索にも便利です♪


にほんブログ村

おうちごはんランキング

Snapdishはこちらから↓

ちいさなしあわせキッチン(TABLE_N963MOGU5)さんのSnapDishの料理写真・レシピ投稿一覧

COOKPADはこちらから↓

ちいさなしあわせKTのキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが370万品 (cookpad.com)