魚醤のうまみにはまる。秋鮭とかぶと蓮根のバターナンプラー炒めとまごわやさしいダイエット献立

昨日は、晴れに近い曇りでした。

一昨日ものすごい雨だったので、ほっとしました。

気温は27度とこの時期としてはまあまあの暑さです。

10月レッスン2件入ったので、

三連休試作を頑張らねばと思っているところです。

さて、お一人様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

秋鮭のおいしい季節がやって来たので、

秋鮭レシピです。

さんまは細いのはお店で見るのですが、

太めのさんまは細め3匹よりも高いお値段でびっくり。

ちょっと手が出ません。

最近、魚醤のうまみにはまっています。

今回はナンプラー使用の炒め物です。

  秋鮭とかぶと蓮根のバターナンプラー炒め

【材料】一人分

秋鮭切り身　1切れ

かぶ　1/4個

蓮根　３０ｇ

水菜　数本

バター　５＋５ｇ

ナンプラー　小さじ１

【つくりかた】

１．秋鮭は塩をふってしばらくおいたのち、水分をキッチンペーパーでふき取った後、1切れを3つくらいに切る。

２．かぶ、蓮根は皮をむいていちょう切りにする。水菜は数センチの長さに切る。

３．フライパンを熱しバターを溶かし秋鮭を入れて焼く。さっと火が通ったらかぶと蓮根を加えて焼く。

４．水菜とバターを加え、ナンプラーを回し入れて味を調えて火を止める。

５．お皿に盛り完成。

献立全体はこんな感じでした。

豚汁がおいしい季節です。

体も実は冷えていることもあるので、嬉しい。

黒千石ってご存じでしょうか？

北海道では、北後志地方でとれるらしいのですけど、

黒千石ご飯をは初めて炊いてみました。

桃色のかわいい豆ごはんになりました。

黒米と同じような色が付くのですね。

たまに炊いてみようと思います。

◆献立◆

黒千石ごはん100g　166kcal

豚汁　135kcal

秋鮭とかぶと蓮根のバターナンプラー炒め

175kcal

きゅうりとわかめの酢の物　12kcal

かぼちゃのごま炒め　113kcal

合計601kcal

◆栄養◆

ま：黒千石、豆腐

ご：ごま

わ：わかめ

や：きゅうり、かぼちゃ

さ：鮭

し：舞茸

い：じゃがいも

スナップディッシュ、

本日のPickupに1品掲載いただきました。

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