昨日は雨からのお天気回復。
朝は肌寒いくらいで、
最高２４度になる予想が信じがたいほど。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
魚が入った献立だったので、
今回のレシピの主役は、スープにしました。
にらとトマトと卵の酸辣湯です。
にらとトマトと卵の酸辣湯
【材料】 一人分
トマト 1/2個
にら 2本
卵 1個
水 ２００ｃｃ
めんつゆ 大さじ２
GABANコリアンダー 数回ふり
GABANパプリカ 数回ふり
【つくりかた】
1.鍋に水を入れて沸騰させる。
2.めんつゆを入れ、にらを数センチの長さに切り、鍋に入れる。
３．トマトをくし切りにして、2に加える。
４．卵をボウルに割りいれて溶き、鍋に流しいれ、さいばしでかき混ぜる。
5.ラー油、酢、コリアンダー、パプリカ、ごま油を入れて完成。お好みでゴマを入れても。
献立全体はこんな感じでした。
いつも味噌汁になりがちなので、
新鮮だったかも。。。
◆献立◆
十六穀米ごはん120g 183kcal
にらとトマトと卵の酸辣湯 63kcal
さばの塩焼き 220kcal
アスパラとエリンギの炒め物 67kcal
長いもの食べるラー油のせ 49kcal
合計582kcal
◆栄養◆
ま：豆
ご：ごま
わ：のり
や：アスパラ、トマト
さ：さば
し：エリンギ
い：長いも
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