昨日は予報は、夕方雨。
一時晴れたのですが、次第に天気が崩れました。
気温は19度くらいで蒸し暑く感じました。
午前中に家庭菜園の苗を買ってきて、
植え付けをしました。
まだ少しスペースにゆとりがあるので、
買い足そうかな？
スーパーでほたてが安かったので買いました。
ほたてのザンギ風です。
水分が多いホタテは、
水分をしっかりふきとることと、
米粉をしっかりつけることがポイントかな？
米粉でほたてのザンギ風
【材料】一人分
ほたて 3個分
しょうゆ 大さじ１
しょうがすりおろし 少々
にんにくすりおろし 少々
米粉 大さじ２
こめ油 大さじ２
【つくりかた】
１．ほたては貝からはずし、ウロと黒い部分を取り除き、塩水できれいに洗う。耳と貝柱の黒い部分がなくなるように
キッチンペーパーなどでふきとる。水分がなくなるまでふきとる。
２．ボウルにしょうゆ、しょうが、にんにくをいれ、ほたてをつける。
３．その後、米粉をしっかりまぶす。
４．フライパンにこめ油を入れて熱し、３を焼くように強めの火加減で揚げ焼きする。
５．油をきってからお皿に盛ります。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
もち麦ごはん120g 183kcal
わかめと豆腐の味噌汁 44kcal
ほたてのザンギ風 150kcal
かぶとかにかまのマヨ七味炒め 45kcal
椎茸のバター焼き 37kcal
トマト 18kcal
合計464kcal
「い」がなくてまごわやさしい、達成ならず。
◆栄養◆
ま：豆腐
ご：ごま
わ：わかめ
や：かぶ、トマト
さ：ほたて
し：椎茸
い：
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