大豆ミートの椎茸の肉詰め風とまごわやさしいダイエットごはん献立

昨日はほぼ曇り。

夜からは雨の予報で、実際に降りましたが、

それほどでもなく。

今日は雨からの晴れの予報でしたが、

朝から快晴でした。

ただ、明日また天気が崩れるみたいです。

今日は歯科通院の日だったのですが、

今回は治療がなく1回で済み、

ホッとしています

おひとり様ランチは、

大豆ミートの椎茸の肉詰め風です。

少ない肉だねでもボリュームあるおかずになります。

  大豆ミートの椎茸の肉詰め風

【材料】　4個分

椎茸　4個

大豆ミートミンチ　80ｇ

豆腐　40ｇ

米粉　適量

にんにくチューブ　少々

玉ねぎ　1/4個

醤油

みりん

こめ油　適量

カッテージチーズ　適量

1.玉ねぎをみじん切りにする。

2.フライパンに米油を入れて熱し玉ねぎみじん切りを炒める。透明になってきたら、○醤油、みりんを加えて火を止めて冷ます。

3.椎茸は洗っていしづきをとり、いしづき側に米粉をまぶしておく。

4.ボウルに大豆ミート、豆腐を入れて木べらで混ぜ、冷ました玉ねぎの半量、にんにくを加える。

5.よくねったら肉だねを米粉をまぶした側につめ、再び米粉を軽くまぶす。

6.フライパンに米油を入れて熱し、椎茸の肉詰め側を下にして焼く。

7.ひっくり返して椎茸側を焼く。

8.両方に火が通ったら火を止める。

9.お皿に並べる。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

もち麦ごはん120g　183kcal

椎茸の肉詰め風　122kcal

棒棒鶏サラダ　182kcal

もずく酢　5kcal

焼きししゃも　81kcal

なめこと豆腐の味噌汁　70kcal

合計641kcal

◆栄養◆

ま：豆、豆腐

ご：ごま

わ：もずく

や：トマト、きゅうり

さ：ししゃも

し：椎茸

い：長いも

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