昨日は午前中は雨、午後は曇り。
今日は快晴。
気温は確実に上がってきて、雪もほぼほぼない状態に近づいてきました。
今年は3月中にタイヤ交換をする人もいるかもしれません。
さて、今日は震災の日ということで、
映えないですが、
缶詰や乾物を使用した、
まごわやさしいダイエット献立になりました。
菜の花は、見切り品で購入しました。
ふだん高くて手が出ないんで。。。
菜の花と高野豆腐と干し椎茸のさっと煮
【材料】２人分
高野豆腐 １個
干し椎茸 ２個
菜の花 ２本くらい
白だし ５０ｃｃ
水 400ｃ
【つくりかた】
1.水 ４００ｃｃに高野豆腐と干し椎茸を入れて戻す。
2.椎茸のいしづきを包丁やキッチンばさみで切り落とす。
3.鍋に高野豆腐、干し椎茸、菜の花と１の残った水と白だしをいれて火にかける。
4.菜の花が柔らかくなったら、火を止めて器に盛る。
メインは、焼き鳥缶とほうれん草のおにぎらず。
サブは切り干し大根のマヨ和えサラダ。
汁物は、鯖缶の石狩汁風。
献立全体はこんな感じでした。
菜の花は春を感じる食材の代表ですね。
高いのであまり手が出ないんですけど、
おいしかったです。
ほろ苦さが春の味ですね。
◆献立◆
焼き鳥缶とほうれん草のおにぎらず 252kcal
鯖缶の石狩汁風 175kcal
菜の花と高野豆腐と干し椎茸のさっと煮 180kcal
切り干し大根のマヨ和えサラダ 166kcal
773kcal
◆栄養◆
ま：高野豆腐
ご：ごま
わ：のり
や：人参、大根
さ：さば
し：椎茸
い：じゃがいも
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