昨日は、快晴。
今日もまあまあのお天気ですが、
気温は下がり、マイナス12度。
かなり極寒の朝を迎えました。
さて。
おひとり様ランチは、まごわやさしいダイエットごはん献立になります。
一汁三菜を基本とし、できるだけ「まごわやさしい」を達成すべく考えています。
和食、中華、韓国料理が作りやすいかな？
鶏むね肉のジョン
【材料】一人分
鶏むね肉 ６０ｇ
酒 大匙１
溶き卵 1/2個分
米粉 大さじ１
胡麻油、米油など 大さじ1
（たれ）
ネギみじん切り 3センチ分
醤油 小さじ１
白ごま 小さじ１/2
ごま油 大さじ１
【つくりかた】
１．鶏むね肉は薄くそぎ切りにし、酒をふっておく。
２．そのあと、米粉をまぶす。
３．フライパンに油を入れて熱し、米粉をつけた肉（２）に溶き卵をくぐらせてからフライパンに並べて、両面軽く焼き色がつくまで焼いて火を止める。
４．たれの材料を混ぜ合わせておく。※少量のニンニクをいれても。
５．焼いた肉をお皿に盛り、４のたれをかけ、糸唐辛子があれば添えて完成。
◆献立◆
・十六穀米ごはん
・わかめスープ
・鶏むね肉のジョン
・スンドゥブ
・長いも
◆栄養◆
ま：豆腐
ご：ごま
わ：わかめ
や：ねぎ
さ：あさり
し：椎茸、舞茸
い：長いも
さて、冬至から2か月。
決意してのぞんだダイエットですが、
ちょうどマイナス5キロを達成！
マイナス３→4キロもきつかったし、
マイナス４→5キロにするのはさらにきつかったです。
運動量を増やしていますが、全然減らない。
でもでも、大きなリバウンドはせずにキープできているので、
基礎代謝とかは上がっているんだと思います。
今年一番の奇跡を起こすべく好スタートきれたかな？と思います。
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