ブロッコリーとエリンギのピーナッツ炒めとダイエットごはん献立

二回目の更新は、副菜のご紹介です。

ブロッコリーは高いことが多いので、

安いときだけ買いますが、

ボリュームがあるので、

満腹感も出ますよね。

エリンギやピーナッツと一緒に炒めます。

ピーナッツは、先日の豆まきのために買ったもの。

この時しか高くて買えませんが。。。

【材料】　一人分

ブロッコリー　８０ｇ

エリンギ　1本

ピーナッツ　8粒ほど

ニンニクスライス　数枚

唐辛子輪切り　少々

オリーブオイル　大匙１

塩　ひとつまみ

【つくりかた】

１．ブロッコリーは小さく切り分けます。

２．エリンギは長さ半分に切り、薄切りにします。

３．フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライス、唐辛子を入れて熱し、ブロッコリーから炒めます。

４．ブロッコリーに火が通ったら、エリンギ、ピーナッツを加えて軽く炒め、塩で味を調えて火を止めます。

ダイエットごはん献立はこんな感じです。

もち麦ごはん

とろろ昆布の味噌汁

さばオイル缶となすのカレー炒め

ブロッコリーとエリンギのピーナッツ炒め

サラダ

「まごわやさしい」を作るのが理想ですが、

「い」とかちょっと難しいことが多いですよね。

「ご」もごまだけだと飽きるので、

ピーナッツもたまにいいなと思いました。

現時点でトータルマイナス４．４キロです。

ずいぶんまったりですが、頑張りましょ♪

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