昨日は、雪、曇りからの天気回復。
午前中は雪が降り、
積雪は10センチほど。
いつもより少ないといえば少ないのですが、
先週末雪が解けて凍ったところにさらさらの雪が降ったので、
めっちゃ大変。
雪かきの途中、何回も転びそうになりました。
今日は体の芯が冷えそうなほど、寒いですが、
天気はめっちゃ快晴です。
Snapdishのモニターで、春日井「パンダこんにゃく」をいただきました。
見た目もちょっとパンダっぽい、きくらげいりのこんにゃくなんです。
わりとよくつくる、ヘルシーな副菜、
ごま油香るピーマンとパンダこんにゃくのピリ辛にんにく炒め
を作りました。
ごま油香るピーマンとパンダこんにゃくのピリ辛にんにく炒め
【材料】一人分
パンダこんにゃく 1/３枚
ピーマン １個
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
鷹の爪輪切り 少々
一味唐がらし 少々
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１
ハウス生にんにく 小さじ1/2
【つくりかた】
1.ピーマンは、ヘタを切り落とし、横半分に切ってから、縦に細く切る。こんにゃくは食べやすい大きさに薄切りにする。
2.フライパンにごま油、鷹の爪輪切り、にんにくを入れて熱し、こんにゃくから先に炒める。
3.ピーマンを軽く炒めてから、醤油、酒、みりん、一味唐がらしを入れ、水分がなくなるまで炒め煮する。
4.水分がある程度とんだら、火を止めて、お皿に盛る。
こんにゃくはダイエットの強い味方ですよね。
満腹感が得られるので、
欠かせません。
けど、ダイエット記録は、現状維持からなかなか脱却せず。
太らないだけ、いいか！
この日の献立は。。。
・十六穀ごはん
・豚汁
・焼きさば
・ピーマンとこんにゃくのきんぴら
・椎茸のバター焼き
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