【モニター】豆腐と大葉のカプレーゼ

昨日も大雨からのスタート。

朝は気温は、少し高めでした。

暑かったり寒かったり、

体がついていきませんね。

三連休最後は回復しそう。

ぶりの竜田揚げのおともは、

豆腐と大葉のカプレーゼです。

こちらも、「料理に使える絹」を使用しました。

【材料】　2人分

トマト　1個　※こぶりの平取産平取トマトニシパの恋人を使用。

大葉　４枚

料理に使える絹　Ⅰ/２パック

塩　少々

EVオリーブオイル　小さじ２

ブラックペパー　少々

【つくりかた】

1.トマトはヘタを切り落とし、4枚の薄切りにする。

2.豆腐は半分に切り、縦横包丁を入れて４等分にする。

3.お皿にトマト、大葉、豆腐を順に交互に並べ、塩、ブラックペパー、ＥＶオリーブオイルを添えて完成。

家庭菜園は、今年は不調。

大葉ときゅうりとピーマンが少し。

季節的に最後ですね。

お彼岸過ぎると、急に寒くなりますから。

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