【モニター】ゼスプリキウイとサーモンとアボカドの洋風ちらし寿司

昨日は、どんよりお天気からの雨でした。

このところ、毎晩大雨になって、という毎日。

夜の雨がひどくて眠れなかったほどです。

クックパッドのモニターで、

ゼスプリキウイをモニターでたくさんいただきましたので、

「＃キウイのうれしいかけ算レシピ」考え中です。

キウイ×ごはん、合うと思ったので、

洋風ちらし寿司に。

おいしくいただきました。

【材料】２人分

ごはん　300ｇ

酢　小さじ１

塩　ひとつまみ

EVオリーブオイル　大さじ１

サーモン（柵）　150ｇ

アボカド　１個

レモン汁　小さじ１

ゴールデンキウイ　１個

レモン汁　小さじ１

ハーブソルト　数回ふり

ブラックペパー　２~3回振り

EVオリーブオイル　大さじ１

水菜　数本

【つくりかた】

1.サーモンはサイコロ状に切る。水分をキッチンペーパーでふきとってから切ると、切りやすいです。

アボカドも皮をむき種を取り除いたら、同様のサイズのサイコロ状に切る。レモン汁をふっておく。

2.ごはんに塩、酢とオリーブオイルを加えて混ぜておく。

3.卵を溶いておき、フライパンを温め油を入れ温まったら溶いた卵を流しいれ、さいばしでかき混ぜていり卵をつくる。

4.水菜を１センチくらいに切る。

5.キウイは皮をむき、縦４等分にし、薄くスライスする。

6.お皿にご飯をもり、サーモン、アボカド、水菜、キウイをちらすように盛り、ハーブソルトとブラックペパーをまわしかけて完成。

 

30個いただいたんですが

一日1個の消費で1か月分もあるんですね。

すでに買い置きしていた分もあったので、

冷蔵庫がキウイだらけです。

おいしくいただきました！

プチお知らせです。

タカラ料理手帳（＠takararyouritecho）さんのインスタグラムで、

「タカラレシピコンテスト2021」優秀賞をいただいた私のレシピが紹介されました。

タカラお料理手帳 on Instagram: ". トライしたい！と思ったら、コメント欄に「🌞」絵文字でコメントお願いします♪ 猛暑が続く毎日…料理にも暑さ対策が欠かせない💦 本日は第四弾のご紹介🙌 【本みりん漬けまぐろのカルパッチョ】 昆布締めでうまみを加え、本みりんでコクと甘みをプラス✨ みんなが集まる日にもぴったりで 見た目にも涼しいワンランク上のカルパッチョです♩ ーーーーーーーー ⏱調理時間：20分　 🔥348kcal(1皿分) ＊材料（1皿分）＊ まぐろ薄切り：15…

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