旬のさくらますのアヒージョを作りました。
秋鮭より好きかも？
ブロッコリーやミニトマトと一緒に頂きます。
【材料】15センチスキレット１台分（一人分）
さくらます切り身 １~２切れ
ブロッコリー ６０ｇ
ミニトマト ４～５個位
椎茸 3個位 ※マッシュルームの代わりです。しめじなど他のきのこでも可。
鷹の爪輪切り 少々
にんにく 5ｇ程度または、あらびきガーリック 小さじ1/3
オリーブオイル 適量（スキレットに１センチ程度）
塩 ひとつまみ
ローリエ １枚
トーストしたバゲット 2～3枚
【つくりかた】
1.さくらますを３つか４つくらいに切ります。
2.椎茸、ミニトマト、ブロッコリーは洗ってしっかり水気をキッチンペーパーでふきとります。
3.ブロッコリーは小さく切り分けます。
椎茸はいしづきをきりおとし４等分にします。マッシュルームでもよいです。ミニトマトはヘタを取ります。
4.スキレットにオリーブオイルを１センチ程度いれます。
5.ローリエ、鷹の爪輪切りとにんにくを小さく切って入れて１分、弱火で煮ます。※あらびきガーリックスパイスでもよいです。
6.さくらます、ブロッコリー、椎茸、ミニトマトを入れ塩をふり、そのまま５～６分程弱火で煮ます。
7.食べるときはローリエは取り出して、バゲットをひたしながらいただきます。
バゲットは、バルミューダでトーストして。
バルミューダのトースターは少量の水を入れて焼くんですけど、
パンの種類によって焼き方が変えられるらしいです。
クロワッサンとかまだ焼いたことがないので、
気になっています。
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