昨日は雲一つない快晴ぶりでした。
今日は昨日ほどではなかったですが、
ぽかぽかで最低気温もプラス。
ただ、明日から冬に戻るようで、
ふぶいたり積雪になる予報みたいです。
明日出社なんだけどなあ。。。
土曜日の晩ごはんは、
レモンくんがパパさんと実家にお泊りに行ってしまったので、
娘と二人だけ。
ハンバーグにしました。
スパイスアンバサダーのモニター品
「ビネ果ざくろを使用しています。
ハンバーグの種にも入れて、食べるときには添えて。
【材料】４個分
牛豚あいびき肉 300ｇ
玉ねぎみじん切り 大１/２個
こめ油 大さじ１
パン粉 30ｇ
牛乳 50ｇ
ブラックペパー 数回振り
ナツメグ １～2回振り
ヨーグルト 大さじ１
〇醤油 大さじ１
〇みりん 大さじ１
○ビネ果ざくろ 小さじ１
大根おろし 50ｇくらい
こめ油 大さじ１
【つくりかた】
1.パン粉をボウルに入れ牛乳に浸しておく。
2.玉ねぎをみじん切りにする。
3.フライパンに米油を入れて熱し、玉ねぎをしっかり炒める。
4.２に、〇の調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、冷ます。
5.1/4量はソースに使用するために分けておく。
6.ボウルにあいびき肉、５の冷ました炒め玉ねぎ3/4量くらい、１のパン粉、ヨーグルト、ブラックペパー、ナツメグを入れてこね、４つ位にまとめて成型する。
7.フライパンにこめ油を入れて熱し、ハンバーグ種を並べ、中火で片面焼き、下がしっかり固まったらひっくり返して、両面焼き色がつくまでアルミホイルで蓋をして焼く。各５分位。
8.お皿に盛り、大根おろしとビネ果ざくろをのせて、完成。
いただいたのは、北海道ワイン、おたる醸造ナイヤガラ。
赤ワインのほうが肉料理と会いそうですが、
赤はなかったので。
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娘の小学校も今週で終わり。
来週から給食がないので、
お昼ごはんの負担が増えます。
三週間頑張ろう。
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