昨日は、どんよりなお天気でした。
日照時間が短いのにさらに暗い一日です。
午前中は仕事でしたがあっという間。
午後からはお休みして、
パパさんの病院での検査の付添に。
２時間くらいかかりましたが、めっちゃ疲れました。
一昨日、車のバッテリーがあがってしまったので、
そのあと、バッテリーの交換へ。
あわただしかったです。
とはいえ、今日も忙しかったです。
日曜日の朝の番組、「がっちりマンデー」で植物性ミルクの特集があって、
オーツミルクやアーモンドミルクが紹介されていて。
アーモンドミルクを使ってスープを作りました。
私も開拓したいなとおもっている食材だったから、
いろいろ楽しんで行こうと思っています。
【材料】 ２人分
ブロッコリー 小１/２株
ウィンナー ４本
コンソメ １個
アーモンドミルク 100ｃｃ
水 200ｃｃ
【つくりかた】
1.ブロッコリーは手で折って小さく切り分けるか、キッチンバサミで小さく切り分ける。
2.鍋に水、コンソメ、ウィンナー、ブロッコリーを入れて３分程煮込む。
3.ブロッコリーの火の通りを確認して、アーモンドミルクを最後に加え、温め程度で火を止める。
アーモンドのコクがあっておいしいです。
ウィンナーも入っているからよりうまみがしっかり感じられます。
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コロナの感染が落ち着いてきたせいなのかな？
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