昨日は雨の後、快晴に。
このところずっとお天気は不安定。
日曜日に車、点検で洗ってもらったのになあーって感じ。
取材が入るかも？
ていうわけで、家のキッチンの掃除をしていますが、
急にキッチンの写真を送らないといけなくなり、
慌てて送りました。。。
またも、ヨーグルトの隠れワザレシピです。
バターチキンンカレーっておいしいけれど、
バターじゃなくて、ヨーグルトでもいけるんじゃあないか？って思っていました。
バターが入るとマイルドでおいしいですが、
ヨーグルトでつくってもおいしいんです。
チャパティーも、手作りしました。
こちらもヨーグルトが入っているので、
ふわふわ。
チャパティー
【材料】 ３～４枚分
北海道産強力粉ゆめちから 250ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 15ｇ
ドライイースト 3ｇ
ヨーグルト 大さじ２＋ぬるま湯 計１６０ｃｃ
【つくりかた】
1.上記材料を混ぜ合わせて手でよくこね、暖かい場所で30分程発酵する。この間にバターチキンカレーを仕込む。
2.オーブンを予熱開始。
3.生地を３つに等分し、棒でのばし、オーブンで190度15分程焼く。
ヨーグルトでバターチキンカレー風
【材料】 ４人分
・鶏もも肉 １枚（350ｇ前後）
・ヨーグルト 大さじ2
・塩、ブラックペパー 数回振り ・玉ねぎみじん切り 小1個または大１/２個
・ヨーグルト 大さじ２
・ガラムマサラ小さじ１/3
・ターメリック 小さじ/3
・クミン 小さじ1/3
・クローブ（パウダー） ２回ふり
・カルダモン（パウダー） ２回ふり
・ローリエ １枚
・トマトジュース 300ｃｃ
・ヨーグルト 大さじ３くらい
・塩 適量
・はちみつ 大さじ１
・ヨーグルト 大さじ１ ※仕上げ用
【つくりかた】
1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ジップロックに入れヨーグルトにつけておき、塩コショウをふってもみこんでおく。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. 鍋にこめ油を入れて熱し、玉ねぎみじん切りを入れて炒め、しっとり柔らかくなったらガラムマサラ、クミン、ターメリックを加えて香りが出るまで炒め、鶏肉も加えて炒める。
4. 鶏肉の色が変わったら、トマトジュース、クローブ、カルダモン、ローリエを入れてとろみがつくまで煮込む。
5. 塩、はちみつ、ヨーグルトを加えて味を調え、火を止める。※ローリエは取り除く。
6．器にごはんを盛りパセリを添え、５をかけ、仕上げにヨーグルトをひとまわしかけて完成。
ヨーグルトのお肉の臭みをとる効果、お肉を柔らかくする効果など、
ヨーグルトのもつ長所を生かしたつもりです。
【プチお知らせ】
レシピブログ×宝島社よりレシピ本「レシピブログ一品で大満足スープ」発売になります。
予約特典があります！
ぜひ下記リンクご覧の上、お申し込みくださいませ。
なお、私も2品程掲載いただいております。
予約購入で豪華プレゼントが当たる！「レシピブログ 一品で大満足のスープ」本発売 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！ (recipe-blog.jp)
ランキングに参加してみました。
よろしければ、応援のクリックをお願いします。
レシピブログに参加中♪ ←レシピの検索にも便利です♪
にほんブログ村
ID:＠003rmerh
