昨日はまあまあのお天気でした。
今日もまあまあのお天気です。
気温は13度まで上がる予定です。
昨日はお昼ごはんのあと、学童から帰ってきた子供達ですが、
今日は娘が最後の学童の日。
娘は折り紙とか工作とか大好きなので、
とても居心地よいところだったようです。
だから「もっといたかった」とつぶやいていました。
一方、学童が嫌いな弟は、
「ヤダー行きたくない」と駄々をこねて、二人はケンカ。
明日からは、春休み中は二人で過ごしてもらうことにして、
なんとかなだめて今日は終日行ってもらうことに。
5時半起きで弁当を作っている私もヘタレてきていますが、
ヤレヤレです！
昭和天ぷら粉モニターも終盤です。
明後日締め切りですからね！
今日ご紹介するのは、「天ぷらの酢豚風」。
天ぷらに酢豚風のあんをかけただけ。
こちらも天ぷらにしたら野菜がモリモリ食べられる子供たちのために考えました。
天ぷらにすると野菜がおいしく食べられちゃうんですよね！
【材料】 1人分
豚ロース肉 70ｇ
醤油 大さじ１
にんにく 小さじ1/2
ピーマン 1個
玉ねぎ1/4個
椎茸 2個
昭和天ぷら粉黄金 30ｇ
冷水 40ｇ
（酢豚あん）
ケチャップ 大さじ１
みりん 大さじ２
酢 小さじ１
醤油 小さじ１
片栗粉 小さじ１
こめ油 大さじ１＋１
【つくりかた】
1.豚肉は一口大に切り、醤油とにんにくに10分以上漬けておきます。
2.椎茸は石づきを取り４等分、ピーマンを一口大に切ります。玉ねぎは1/4個を縦3等分に切り、さらに半分に切ります。
3.ボウルに天ぷら粉を入れ水を少しずつ加えて溶く。
4.フライパンに米油を入れて熱する。
5.切った野菜を３の衣につける。豚肉は最後につける。
6.５を４に入れて揚げる。
7.油を切って、キッチンペーパーを敷いた上にいったんとりおく。
8.酢豚あんの調味料を混ぜておきます。
9.７をお皿に彩よく盛ります。
10.混ぜた酢豚あんを上からかけて完成。
食べたらたしかに酢豚でした。
野菜嫌いな子供さんにも最適なおかずです。
豚肉は鶏肉に変えてもよし、
よかったらお試しくださいね。
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難読漢字問題第70問です。
「泥濘」
何と読むでしょうか？
答えは次の記事にて。。。
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