昨日は束の間の青空が見られました。
気温もそこそこ暑かったです。
本当は一日弱い雨の予報だったのですが。
子供たちに水ぼうそうが治ったら、
お出かけに連れて行く約束をしていて、
約束通り、室内遊具施設に連れて行ったのですが、
天気が良かったせいか、
人があまりいなかったです。
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おひとり様ランチです。
きはだまぐろがおとくちゃんだったので、
きはだまぐろとアボカドを、
コチュジャン、醤油、みりんで漬けたどんぶりを。
アボカドは買ったばかりだったので、固めでした。
もう少し熟れた柔らかいのがよかったんだけど。
サブは、大根といかの煮物など。
味が濃いめです。
コチュジャンは、新しく始まった、
bibigoのコチュジャンを。
いつもは李錦記を使っていましたので、
初めてです。
こんなにたくさんいただいてもよいのでしょうか。。。＿？
【材料】 一人分
きはだまぐろ刺身用 100ｇ
アボカド １/２個
ごはん 200ｇ
赤玉ねぎスライス １/8個
bibigoコチュジャン 小さじ１
醤油 小さじ１
すりごま 小さじ1/2
みりん 小さじ１
【つくりかた】
1.まぐろとアボカドは、２センチ角に切る。
2.ボウルにコチュジャン、みりん、しょうゆ、すりごまを入れて混ぜ、まぐろとアボカドを漬ける。
3.どんぶりにごはんを盛り、２をのせ、玉ねぎのスライスをのせて完成。
お肉の漬けメインで使っていましたが、
お刺身でもおいしいです。
いろいろ試したいと思います♪
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韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ
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今年もこの時期がやってきたようです。
第12回親子クッキングコンテスト。
今回は直接ダイレクトメールは来なくて、
学校経由で配付されてやってきました。
今年もまずは書類選考通過し、予選大会に出られることがまず最初の目標。
昨年の審査員のお話では、
メニューにインパクトがあること、
が大事みたい。
少しずつ献立は考えてはいるのですが、
まずはテーマきめからかな。
今年は3回目とはいえ、姉さんと出るのも今年をのぞけばあと3回で、
まさに折り返し地点。
自分ひとりで実技審査に臨み、頂点に立つという経験はすでにしたので、
それはできなくはないという確信は持てたのだけど、
このコンテストの場合、60分という制限時間の厳しいさなか
5品を仕上げるために、
親子二人で臨むというのはある意味、私にはかなり難しい。
レモンくんの代まで引き継げるように頑張るぞー。
レモンくんと一緒に決勝に出るのが目標です。
姉さんに期待していないというわけでもないのですがね。
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