道路は相変わらずところどころがつるんつるんです。
通勤途中で事故もあったみたいだし。。。
心引き締まる思いします。
レモンくんは昨日も泣いたー。
泣いて泣いて、行きたくないアピール。
お迎えに行ったりしてもケロっとしています。
娘はいつのまにか外遊びが楽しいって思うようになったので、
そのうち楽しいとまた行きたいってなるんだろうけど。。。
気に食わないと顔叩いてくることもあるし、
めんどくさい２歳にもなってきています。
きょうだいで体使った遊びも好きで、
でんぐり返しとか「見て―」ってやっていますよ。。。
さて。
パパさんは外食するときはいつも450ｇなんかの超BIGハンバーグを食べるので、
ハンバーグ食べたいのリクエストはないのだけど、
我が家の子供たち、ママのがおいしいって言ってくれるので、
パパさん晩ごはん不要デーにハンバーグ作りました。
びっくりドンキー風つけあわせサラダも付けて、
びっくりドンキーのバーグディッシュ風にしてみました。
ソースはオリジナルで、おろしオニオンソース。
牛豚あいびき肉･･･250ｇ
玉ねぎすりおろし･･･大１/２個
オリーブオイル･･･小さじ１
ポン酢･･･小さじ２みりん･･･小さじ２
★ゼラチン（なくても可）･･･小さじ１
★牛乳（○）･･･大さじ２
○グルテンフリー米粉食パン･･･50ｇ
サラダ油･･･大さじ1/2
◆醤油･･･大さじ２
◆みりん･･･大さじ２
◆バルサミコ酢（なくても可）･･･小さじ1
◆大根おろし･･･大さじ２
卵不使用マヨネーズ･･･適量
1.★アレルギー食品です。除去に応じてお使いください。
○代用可能な食品です。
2.ボウルに食パンをちぎって入れて牛乳に浸す。牛乳アレルギーがある場合は、卵なしマヨドレを大さじ１～２程度入れておきます。
3.フライパンに玉ねぎすりおろしを入れて炒め、ポン酢、みりんを入れてしっとりなるまで炒めたら火を止めて冷ます。
4.ボウルにあいびき肉、冷ました炒め玉ねぎの3/4量目安、食パン、ゼラチンを入れてこね、４つ位にまとめて成型する。
5.フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグ種を並べ、両面焼き色がつくまで蓋をして焼く。各５分位。
6.一度フライパンからハンバーグを取り出し、軽くフライパンをキッチンぺ—パーでふき、◆の材料をいれて火にかける。
7.ふつふつとろみがついてきたら、ハンバーグを戻し入れ、ひっくりかえしてしっかり焼きつけて完成。
8.お皿に盛り、卵なしマヨドレなどの卵不使用マヨネーズを添えて完成。
基本は、こちらのレシピ↓とほぼ同じですが、
アレルギー対応でも絶品照りマヨハンバーグ by アップルミント15ひと手間ですが、玉ねぎをすりおろすことで食感よく仕上げています。
ソースもこのすりおろし玉ねぎを使ってます。
他の副菜はとても質素なんです（笑）。
モラタメさんからもらった、つぼ漬けと、南瓜煮と、
野菜スープ。
なんちゃってびっくりドンキー風ごはん。
過去レシピよりも再現率高くなったと自分では思ってます。
また食べたいな―(＾～＾) 。
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