朝の気温も高めで暖かかったです。
でも週末は寒いみたいです。
昨日の２回目の記事にも書いたけれど、
見学会に行って姉さんの様子を見てきました。
姉さんの活発な一面が見えて、
家では違うぞ？みたいなまじめにごはんを食べる姿なんかも。
レモンくんのクラスはのぞいてはいけませんと言われていたので、
後ろ髪ひかれる思いで帰ってきました。
母としては小さい息子くんのほうが気になるんですよね。
今日は就学前健診があって、
仕事は午後から休み、
お昼に迎えに行き、
急いで小学校へ向かいます。
小学校は比較的近くなんで、
お天気が悪くないようなら、
一緒に歩いて行ってみようと思います。
パパさんが毎日のように、
「ああ、肉が食べたい。。。唐揚げが食べたい。。。」
とつぶやくので、
竜田揚げととんがりコーン衣の唐揚げ２種類作りました。
寒かったので、
おそばも食べたくて。
おそばの具は、前日の残りの
鶏むね肉と大根のみぞれ煮 by 生しょうゆをのっけました。
なので、竜田揚げも入れると、Ｗ鶏肉。
おそば＋唐揚げだけでは足りないだろうと、
いつものさつまいもの炊き込みごはんも、
せっかく用意したのだけど、
パパさんが会社の人と外食するとお出かけになりました。
唐揚げも大量に作ったのですが。。。
うち一部は、あまったとんがりコーンで衣を付けて揚げてみました。
とんがりコーン衣の鶏のから揚げ
作者：アップルミント15
■材料（２人分）
ハウスとんがりコーン / 70ｇ
鶏肉 / 1枚
牛乳 / 大さじ２
醤油 / 大さじ１
生姜チューブ / 小さじ1/2
揚げ油 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
余ったとんがりコーンをくずして衣にして鶏のから揚げを作ってみました。ポイントはしっかり細かくすることです。
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柿の種程絶賛の味ではありませんが、
まあカリっとした食感とか、
普通の竜田揚げにはない食感が楽しめるかと思います。
油もそれほど汚れませんしね。
パパさんは帰ってからから揚げにマヨネーズを大量にかけ、
ノンアルコールを片手に、
おいしそうにほおばっておりました。
太るのを気にしない人はいいものだ。。。
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