大福☆

ここ最近、ほとんど毎日おやつに大福か串団子を食べています[emoji:v-369]
動物性油脂の多いチョコや洋菓子は授乳中は控えた方がいい、ということで甘いものを食べるなら和菓子の方がいいらしいです。
お餅はオッパイが良く出るから昔は出産後おはぎを食べたとかって看護師さんも言っていたので、うそかホントかわかりませんがお餅をモリモリ食べています。まぁ、好きなだけなんですが（笑）

そこで、昨日は大福を作ってみました。
いつもは買ってきてるんですが、COOKPADで前に切り餅や白玉粉でレンジを使って簡単にできるって読んで作ってみたかったのと、Moguさんやゆかさんの大福を作った日記読んでを、触発されました！

本当はいちご大福を作りたかったのですが、家にある材料で作ったのでいちごはナシ。普通の大福です。
家にあった「だんご粉」で作りました。本当にレンジで簡単にできちゃうんですねぇ～。
でも底面はあんまりきれいじゃないです（笑）
次は久々のドラ焼きも作りたいなぁ～。

パネトーネ食パン

すっかり日記の更新頻度がのんびりになってしまってます[emoji:e-351]
でも、その間ちょこちょことパンは焼いているのでUPしたいなぁ～と思いつつも滞ってしまってます＾＾；




富沢商店で買ったうめはらのミックスフルーツでようやくパンを焼きました。
「かりんなのお弁当」のゆかさんのオススメ、パネトーネです[emoji:e-424]
HBのレシピで有名な「Home Bakery まりの部屋」さんのサイトに、簡単にできそうなパネトーネ食パンのレシピがあったので、参考にしてHBお任せで焼きました。




出来上がりはとっても良い窯伸びで、外はサクサク中はふわふわ[emoji:e-446]
普段食パンを焼く時はバター10gで作っているし、デニッシュ系のパンも最近は全然食べていなかったので、こういうリッチなパンは久々でした。
少しトーストしてそのまま食べたのですが、とっても美味しかったですよ～。
で、まだまだミックスフルーツあるので、また活用しなくっちゃ。次こそはパウンドケーキかなぁ。焼く時間が取れたら作りたいな、と思ってます。




これはバターロールの基本生地をバター少なめにアレンジして作ったチーズパンとチョコパン。
チーズはチェダーチーズとカマンベールの混合。
基本がバターロール生地なのでふわふわなのですが、本当はチーズパンはもっと固めの生地の方が好きです。リトルマーメイドのチーズパンのイメージが自分の中で強いのかも。
これはこれでもちろん美味しかったですが。

チョコのパンは「ＨＯＢＢＹな毎日」のまみこさんが以前に作っていたのをうろ覚えでまねしてみました。
が、ちょっと失敗[emoji:e-351]
くるくる巻いて作るいつもの作り方で、ピュアココアとチョコチップをちりばめたのですが、ココアがパサパサしちゃいました。
で、今改めてまみこさんのブログを読んだら、グラニュー糖や練乳も使っていたのですね。うーん、作る前に読めばよかった！
今度はちゃんとココアがパンになじむように作りたいです。
あと、マフィン用のグラシン紙を敷いて焼きましたがパン生地がくっついちゃってキレイにはがれませんでした[emoji:e-443]
アルミカップかマドレーヌ用の紙の方が良かったみたいです。

このほか、スコーンを焼いたり（←ベーキングパウダー入れ忘れました/笑）HBおまかせ食パンを作ったり（←主に父が）、朝は毎日手作りのパンを食べています。
この間は娘の1ヶ月検診に行ってきました。
1ヶ月、あっという間ですね。2月が短いというのもありますが・・。
検診で、入院中一緒だったママ＆ベビに会えて楽しかったです。みんな大きくなってました。
娘も順調に大きくなって、今のところ特になんの問題もないみたいなので一安心。
体重測定の時、オムツをはずした瞬間にオシッコをされました（笑）

最近はちょっとしゃべってるっぽい声を出すようになりました。
この間は、ご機嫌で一人で遊んでいたと思ったら、急にホースで水撒きしてるくらいの勢いでミルクを吐いたので慌てました[emoji:e-447]
飲みすぎだったみたいです。ぐんぐん大きくなって、飲む量も[emoji:v-294]の量もかなり増えてきました。
起きている時間もちょっと長くなってきたので、日によっては手作りもできないのですが、抱っこで寝かせながら片手でいつもお友達の皆さんのブログめぐりをして楽しませてもらっています。
早く夜寝てくれるようになると良いんですけどねぇ～。もうしばらくはこのペースなのかな。
娘に合わせて自分もマイペースでいこうと思います[emoji:v-22]

メープルシュガーでくるみパン

＠こぶたさんのメープルシュガーサンドがとっても美味しそうだったので、まねして作ってみました。

先月富沢商店で買った粉がなくなったので、このあいだ粉やくるみ、バターなどを富沢で通販したのですが、その時に今まで迷って買ってなかったメープルシュガーを一緒に購入しておいたのです。

くるみ入りのロールパン生地をHBで1時発酵まで作り、仕上がった700gの生地を20等分してベンチタイム。
伸ばした2枚の生地の間に小さじ半分くらいのメープルシュガーを挟んで丸めなおし、花形に成型しました。




中はこんな感じに仕上がりました。うっすらメープルシュガーの色が見えますかね？　＠こぶたさんのはもっとしっかりシュガーが見えてて美味しそうなんですよね。
ほんのりメープルの味がするパンでとっても美味しかったです。
家族にもダンナにも好評で、10個作った後もう一回10個焼きました。
2回目は小さじ１くらいのシュガーを入れたんですが、それでもやっぱりうっすらでした。
メープルシュガー、くせになりそうです＾＾他のお菓子やパンにも活用しなくっちゃ。




先月、母が職場の人に贈るはずだったのに忘れていったチーズケーキ、その人と月曜にまた会う機会があるということで、リベンジしてチーズケーキを焼きました。写真は撮り忘れちゃいましたが＾＾；
で、そのときに使った生クリームが半分余ったので久々にコーヒープリンを作りました。レシピの牛乳のウチ100ccをクリームにしました。
前回はココット皿で作ったのですが、今回はモロゾフのプリンの空きカップで。
器の厚さが違うせいか、同じ時間蒸したらちょっとすが入ってしまいました[emoji:e-351]
味は良かったんですが、その分食感がいまいちだったかも。
生クリーム部分は牛乳部分と分離したので2層のプリンみたいになりました。今回はカラメルタブレットを1皿に１つ使用。量はちょうど良かったみたいです。
タブレット、まだまだあるのでまた作ろうっと。