うっ美しい

おはようございます

昨日の夜、ブログを書きながら寝てしまったので改めて書いてます

今日もすごく天気が良くて気持ち良く目覚めました

昨日の夜はいつもお一人で来てくれる常連さんがいらっしゃいました

おすすめメニューの[春キャベツとベーコンの温サラダ]を注文されたのですが人気で売り切れてしまい、シェフのお任せで対応させていただきました

どんなのが出てくるんだろうと私も楽しみにしていると…

今が旬の"賀茂茄子"を使ったサラダが出てきました

ポン酢を使ったさっぱりドレッシングで、上には「おかひじき.胡瓜.じゅんさい」など野菜もいっぱいで、とっても美しかったです

ただ写真を撮っていなくてみんなに見てもらえないのが残念です

いつも「目」でも楽しませてくれるので見ていただきたいのですが、写真じゃ伝えきれないので是非生で見てください

お客様にも「美味しい美味しい」・「私好みの味だわ」と言っていただきました

スタッフの私が言うのも変かもしれませんが、一言で言うと「お客様の好みを把握して離さない」お料理を出してくれます

いつも笑顔で帰ってくれるお客様をお見送りできて、すごく嬉しいです

これからも色んな方に来ていただきたいし、沢山の方とお会いできるのが楽しみです

ランチ

昨日のランチは沢山の御予約をいただいて、オープンして間もなく満席になりました

ランチメニューで特に人気だったのは、「手羽先の柔らか煮と"京都産賀茂なす"の含ませ煮」

「ハーブ鶏のチキン南蛮 タルタルソース」でした

手羽先はとっても柔らかく煮ていて口に入れるとホロホロ～っとなっちゃいます

手羽先は風邪予防に効果があったり、美肌作りに欠かせない"コラーゲン"をたっぷり含んでいて特に女性には嬉しい食材ですね

チキン南蛮は最近ディナータイムでもご用意していて人気です

あのサックサクの衣と柔らかいチキンは絶品ですよ

ちなみに私の出身地でもある大分県は鶏肉消費量が日本一で、うちの食卓にもチキン南蛮がよく出ていました

でもさすがプロが作るチキン南蛮は違うなぁ～っと食べた時に唸っちゃいました

ぜひ一度召し上がってみて下さい

おすすめ

こんばんは
やっと雨が止んだと思ったら今度は風がｽｺﾞかったですね

昨日は1階がpartyで貸し切りでした
ｻﾌﾟﾗｲｽﾞpartyだったようで幹事さんやお友達が何度も打ち合わせを重ねてpartyは大成功に終わっていました

みんなが楽しそうにお酒を飲んでいたので私も飲みたくなってしまいました

お店ではお酒も豊富に揃えていて、ﾋﾞｰﾙが苦手な方でも飲みやすい[ﾅﾁｭﾗﾙｵｰｶﾞﾆｯｸﾋﾞｰﾙ]や[有機農法ﾋﾞｰﾙ]というﾋﾞｰﾙもあります

最近の私のｵｽｽﾒNo.1は…自家製ｻﾝｸﾞﾘｱです

ﾌﾚｯｼｭなﾌﾙｰﾂがたっぷりで、ｵｰｶﾞﾆｯｸﾜｲﾝを使用しています
またｸﾞﾗｽも素敵なんですよ

男性にも好評で、これは早くもﾘﾋﾟｰﾀｰの方がとても多いです

美味しくてついつい飲み過ぎちゃうので気をつけて下さいね

カウンター

昨日はあまり天気がよくなかったのに沢山の方が来てくださいました

最近はカウンターに座られるお一人様の方も多くて、食事をしながらそのお料理の事や色んな話ができて嬉しいです

Cureは幅広い層の方が来店されるので、自分では気が付かない事や知らなかったことをお客様から教えてもらっています

私はカウンター席ってチョット苦手だなぁって思ってまだお一人様デビューしていないんですが、今度挑戦してみようと思います

こうして色んな方が来てくれるようになって嬉しい気持ちと、責任というか難しいなと感じる事が増えました。

良い事も悪い事もその場で反応が返ってくるので緊張しますが、それが飲食店の楽しさでもあるんですよね

いやぁ～なんか熱くなっちゃいました

多分語りだすと2時間は経ってるので、この辺で止めておきます

旬

おかげさまで最近はcureを気に入ってくれる常連さんが増えてきました
お店以外の場所で会った時も｢こんにちは｣と笑顔で挨拶してくれて、とても嬉しいです

そんな常連さんや初めてcureに来店されたお客様にも満足して帰ってもらえるように、ｵｽｽﾒﾒﾆｭｰやﾃﾞｻﾞｰﾄは変わります

今週のﾃﾞｻﾞｰﾄは[抹茶とﾁｮｺﾚｰﾄのｹｰｷ]が仲間入りしました

ｽﾎﾟﾝｼﾞの間にﾁｮｺﾚｰﾄｸﾘｰﾑ・上には抹茶のﾑｰｽが乗った、少し大人味のｹｰｷです
｢和｣の素材ってなんか惹かれますよね

旬の食材を使ったｵｽｽﾒﾒﾆｭｰが変わる前に是非召し上がってみて下さい



お客様が[おいしい｣って言って綺麗に完食したお皿を見ると嬉しくなっちゃいます
そして沢山の方に愛されるお店になるよう、もっと頑張っていきたいと思います

頑張るぞ