創業1798年、200年以上の伝統を誇る由緒あるシャンパーニュ・メゾン「シャンパーニュ・ジャクソン」。
今回は…「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下、2008年から造り始めたキュヴェ700シリーズの中から、「完璧とも言える健全な葡萄を収穫できた」とういう2018年VTの葡萄をベースに造り上げられた“キュヴェ・746”…をいただきました。(^^♪
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【シャンパーニュ・ジャクソンとは？／サイトより引用】
シャンパーニュ・ジャクソンは、クリュッグ、ボランジェと並び称されるシャンパーニュのトップメゾンです。200年以上の歴史を誇り、ナポレオン皇帝に寵愛され金メダルを献上された逸話を持ちます。メゾンの真髄は「ワインは畑から生まれる」という哲学と、品質への徹底したこだわりです。厳格な減農薬栽培や、一番搾り果汁のみを使う徹底した選別、旧式の垂直プレス機による繊細な圧搾が、類稀な品質を支えています。
看板の「キュヴェ700シリーズ」は、メゾンの革新性を象徴し、かつてヴィンテージ用だった上級葡萄を惜しみなくブレンドし、ノン ヴィンテージでありながらプレスティージュ シャンパーニュ級の品質を実現。
この品質が評価され、フランスで最も権威ある評価本で、長年にわたり最高ランクの「3つ星」を維持。これは、約5,200軒のシャンパーニュ生産者のうち、わずか9軒しか達成していない、クリュッグやサロンと並ぶ絶対的な最高評価です。
伝統に甘んじず、絶えず最高品質を追求し続ける、シャンパーニュの頂点に君臨する存在です。
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■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／エクストラ・ブリュット
■栽培／リュット・レゾネ
■生産国／フランス
■生産地／シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、ディジー
■生産者／シャンパーニュ・ジャクソン
■原産地呼称／A.O.C.シャンパーニュ
■セパージュ／シャルドネ（50％）、ピノ・ノワール（40％）、ムニエ（10％）
■ALC／12.5％
■購入価格／14,080円
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【色調】
輝きのある黄金色がかった淡い麦藁色。気泡はキメ細やかで、途切れなく優雅に立ち昇る。また外観からは、葡萄の豊かな成熟度と、長期熟成由来の肉厚な骨格を予感させる。
【香り】
トップノーズには、熟したリンゴや洋梨、柑橘類の芳醇な果実香が立ち上がり、時間の経過とともにアカシア、菩提樹のフローラルな芳香やドライハーブ、白胡椒のスパイスが重なる。さらに、炒ったナッツやブリオッシュ、アーモンドの香ばしい熟成のニュアンス、そして石灰のような硬質なミネラル香が多層的に広がり、奥行きのある複雑なアロマが感じられる。
【味わい】
アタックは力強く、緻密でありながらも骨太な泡のテクスチャーとともに、コク深い葡萄の旨味が口中いっぱいに広がります。中盤からは、引き締まった美しい酸味と、硬質で塩気を帯びたミネラル感が全体に心地良い張りと緊張感を付与。余韻に向けては、樽熟成由来の微かなスモーキーさと、ドライフラワーのような洗練された風味が調和した、ドライで深みのあるテイストが長く持続する。
【総評】
健全で非常によく熟した葡萄が収穫された優良年と評される2018年VTをベースとした、ボリューム感のある豊潤な果実味と格調高く凛とした酸、そして硬質なミネラルが高次元で調和した一本。
まさに、ジャクソンのアイデンティティとVTの個性のハーモニーがダイレクトに感じられる、至高のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュででした。(^^♪
★HP 87pt
