今回は…1880年にシャンパン造りを開始した「シャンパーニュ・ラ・メゾン・ユイバン」のブランド、“シャンパーニュ・ポール・オーギュスタン／ブリュット”…をいただきました。(^^♪
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【シャンパーニュ・ポール・オーギュスタンとは？／サイトより引用】
シャンパーニュ・ポール・オーギュスタンは、1880年にシャンパン造りをスタートした「シャンパーニュ・ラ・メゾン・ユイバン」が、2005年に設立したセカンド・ブランド。
ブランド名は、現当主の2人の息子、ポール・ルイとオーギュスタンのファースト・ネームを組み合わせたもの。
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■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／フランス
■生産地／シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、ジョンクリー
■生産者／シャンパーニュ・ポール・オーギュスタン（シャンパーニュ・ラ・メゾン・ユイバン）
■原産地名称／A.O.C.シャンパーニュ
■セパージュ／シャルドネ（50％）、ムニエ（50％）
■ALC／12.5％
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輝きのある外観。色調は淡い麦藁色。気泡の量は多めで細やか、ゆっくりと液面に上昇してきます。
香りのトップノーズは、柑橘類、青リンゴ、、洋梨、白桃の果実香が主体で、徐々に白い花、菩提樹、ドライハーブ、丁子、生姜やパン・ドゥ・ミ、蜂蜜、サワークリーム、イースト、貝殻、石灰のようなミネラル香等が感じられます。
味わいのアタックは軽快で、生き生きとしたフレッシュな果実味とシャープな酸味から、しっかりとした泡の刺激的なフレーヴァーが広がり、酸味に、キメ細やかな泡が溶け込んだ、口当たりしなやかでエレガントなフレーヴァーがアタックから広がり、ビターかつミネラリーなニュアンスを含んだ、葡萄のピュアで甘酸っぱい風味を余韻に残す。
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ストラクチャーはどちらかと言えばスリムな印象を受けましたが、味わいに豊富な酸のキレ味があり、アタックからフィニッシュまで爽快な喉越しを楽しめるシャンパーニュと言えそうですね。(^^♪
★HP 82pt
