今回は…販売数量フランス国内№1を誇る、1976年創業の「ニコラ・フィアット」のヴィンテージ・シャンパン、“ニコラ・フィアット／ブラン・ド・ブラン／コレクション・ヴィンテージ”の2014VT…をいただきました。(^^♪
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【ニコラ・フィアットとは？／サイトより引用】
ニコラ・フィアットは、1976年の創設からわずか30年余りで販売数量フランス国内№1、世界ベスト3とめざましい躍進を遂げたブランドです。伝統にとらわれない現代的で大胆なシャンパーニュ造りと優れたコスト・パフォーマンスにより、世界各国のホテル並びに高級レストラン、また近年ではエールフランスを始めとした数々の航空会社に搭載されるなど幅広い支持を獲得しています。
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■ヴィンテージ／2014年
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／フランス
■生産地／シャンパーニュ、コート・デ・ブラン、シュイィ村
■生産者／ニコラ・フィアット
■原産地名称／A.O.C.シャンパーニュ
■セパージュ／シャルドネ（100％）
■ALC／12％
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輝きのある外観。色調はほのかにグリーンがかった淡い黄金色。気泡はキメ細やかで、ゆっくりと液面に上昇してきます。
香りのトップノーズは、柑橘類、青リンゴ、花梨、洋梨の果実香が主体で、白い花、菩提樹、スイカズラ、ドライハーブ、干草、生姜、白胡椒や炒ったナッツ、パン・ドゥ・ミ、サワークリーム、イースト、貝殻、石灰のようなミネラル香等が徐々に感じられます。
味わいのアタックは軽快で伸びやか、フレッシュなニュアンスを含んだまろやかな果実味と生き生きとしたキレのある酸味から、口当たりシルキーで程良くドライな泡のフレーヴァーが広がり、余韻に向けて少々のほろ苦さを伴った、豊富なミネラル感と葡萄のピュアな旨味を残す。
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今ヴィンテージも「ブラン・ド・ブラン」の最大の特徴である“繊細で美しい酸”は健在。
余韻に残る豊かなミネラルも堪りません。（笑）
いついただいても安心・安定の味わい、流石ですね。(^^♪
★HP 84pt
