今回は…コート・ドールに本拠を置く老舗ドメーヌ、「ピエール・オリヴィエ」の“ピエール・オリヴィエ／ブラン・ド・ブラン／プレステージ・オーガニック”…をいただきました。(^^♪
■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■栽培／有機栽培
■認証／ユーロリーフ
■生産国／フランス
■生産地／ブルゴーニュ、コート・ドール
■生産者／ピエール・オリヴィエ
■セパージュ／アイレン（100％）
■ALC／11％
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色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった澄んだ麦藁色。気泡は細やかで、ゆっくりと液面に立ち昇ってきます。
香りは柑橘類、リンゴ、洋梨、花梨の果実香にアカシア、菩提樹、ドライハーブ、蜂蜜、生姜、トースト、貝殻、石灰のようなミネラル香等が感じられます。
味わいは清涼感のあるフレッシュな果実味と程良いコクを伴ったクリーンな酸味から、泡のしなやかでドライなフレーヴァーが広がり、少々のビターかつミネラリーなニュアンスを含んだ、葡萄のピュアな旨味を残す。
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ネット検索しても、生産者の詳しい情報が皆無。(?_?)
謎が謎呼ぶ？一本ですが（笑）…アタックからフィニッシュまで、透明感のある生き生きとしたテクスチャー感じる、軽快でスマートなストラクチャーを持ったヴァン・ムス―でございました。(^^♪
☆HP 81pt
