今回は、生産者である大和葡萄酒株式会社の長い歴史と研究を重ねてきた意味も込めて名付けられた「重畳」シリーズの中から、山梨県産デラウェアで造り上げたスパークリングワインをいただきました。
＊＊＊＊＊＊＊＊
【大和葡萄酒株式会社とは？／サイトより引用】
日本古来の葡萄品種を大切と考え、歴史や葡萄のルーツを真剣に理解し日本の風土と環境に合うワインを醸すこと、日本独自の価値観を誇りに日本独自のワインづくりを目指す事を基本理念として掲げる大和葡萄酒。大正２年の創業以来、葡萄づくりと醸造作業ともに努力を惜しまず、常により良いワインをつくるためにと、工夫を重ねています。
＊＊＊＊＊＊＊＊
■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテー）
■種類／泡（白）
■タイプ／やや甘口
■生産国／日本
■生産地／山梨県甲州市勝沼町
■生産者／大和葡萄酒株式会社
■製法品質表示基準／日本ワイン
■セパージュ／デラウェア（100％）
■ALC／11％
色調は輝きのある澄んだイエロー。気泡は細やかで、勢いよく液面に上衝してきます。
香りは柑橘類、リンゴ、マスカット、白桃の果実香にアカシア、菩提樹、スイカズラや蜂蜜、ミント、白胡椒、石灰のようなミネラル香が感じられます。
味わいは膨らみのあるフルーティーな果実味と舌の奥にキュッと染み込むようなキュートな酸味から、心地良い泡のドライなフレーヴァーが広がり、余韻にはほのかなミネラル感と甘酸っぱいニュアンスを残す。
辛口好きからすれば、かなり甘く感じるかも知れませんが…輪郭がボケた「ぼてっ」とした味わいではなく、デラウェア特有のフルーティな芳香と葡萄の瑞々しい旨みが感じられる、爽やかな甘味に満ちたスパークリングに仕上がっています。
☆ HP 77pt ☆
