今回は販売数量フランス国内№１を誇る、1976年創業のシャンパン・メゾン「ニコラ・フィアット」が誇る、良年しか造られないプレステージ・シャンパン、“パルム・ドール”の2008年ヴィンテージをいただきました。
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【ニコラ・フィアットとは？／サイトより引用】
ニコラ・フィアットは、1976年の創設からわずか30年余りで販売数量フランス国内№１、世界ベスト３とめざましい躍進を遂げたブランドです。伝統にとらわれない現代的で大胆なシャンパーニュ造りと優れたコスト・パフォーマンスにより、世界各国のホテル並びに高級レストラン、また近年ではエールフランスを始めとした数々の航空会社に搭載されるなど幅広い支持を獲得しています。
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■ヴィンテージ／2008年
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／フランス
■生産地／シャンパーニュ、コート・デ・ブラン、シュイィ村
■生産者／ニコラ・フィアット
■原産地名称／A.O.C.シャンパーニュ
■セパージュ／ピノ・ノワール（50％）、シャルドネ（50％）
■ALC／12.5％
色調は光沢のあるほのかにグリーンがかった淡い黄金色。気泡はキメ細やかで、ゆっくりと液面に立ち昇ってきます。
香りは柑橘類、リンゴ、白桃、パイナップルの果実香にアカシア、キンモクセイ、菩提樹、スイカズラやシトラス、蜂蜜、ブリオッシュ、炒ったナッツ、貝殻、石灰のようなミネラル香等が感じられます。
味わいはフレッシュ感を含んだソフトでまろやかな果実味と伸びやかでシルキーな酸味がバランスよく調和したエレガントなテイストに、膨らみのある泡の緻密でクリーミーなフレーヴァーが溶け込んだ瑞々しくもゴージャスなフレーヴァーが広がり、余韻には心地良いビター感としっかりとしたミネラリーなニュアンスが長く持続。
お値段もお値段ですが（苦笑）…芳香、味わいともにプレステージ・シャンパンの名に恥じないクオリティの高さを十二分に堪能できる一本。欲を言えば…後２～３年後にもう一度お目にかかりたい、さらなる進化にも期待大のシャンパンでございました。
ちなみに…シャンパン、小市民には普段飲みなどもっての外ですが、大切な記念日にはやっぱりいただきたいですよね～（笑）。
☆ HP 86pt ☆
