仏・自然派ワインの父と称される故マルセル・ラピエールの甥であり、自身も「ロマネ・コンティ醸造長の座を蹴った男」という都市伝説？はもちろんのこと、自然派ブルゴーニュ・ワインの巨匠として有名な「フィリップ・パカレ」の2019年VTのボージョレ新酒を今回いただきました。
ちなみに、ほとんどの方がご存知かと思いますが…フィリップ・パカレ氏が造るボージョレの新酒、あえて『ヌーヴォー』（＝新酒）ではなく、『ヴァン・ド・プリムール』 （＝１番目のワイン）と名付けられていますが、それは…『新酒としてだけでなく、他のワインと同様に時間の経過によって生まれる味わいも楽しんで欲しい』という思いがあるんだそうです…う～ん、拘り半端ないですよね。（笑）
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【フィリップ・パカレとは？／サイトより引用】
フィリップ・パカレはボージョレ出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で育ち、自然派ワインの父故マルセル・ラピエールを叔父に持つ家系です。
ブルゴーニュ・ディジョン大学で醸造学を学んだ後、２年間自然農法団体で働き、1991年からはヴォーヌ・ロマネの一流生産者プリューレ・ロックで10年に渡って醸造責任者を務めました。ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われる程の造り手ですが、自分の信念を持ったワインを造りたいとその座を蹴って2001年に自身のネゴシアンを立ち上げ、初ヴィンテージをリリースし、現在に至ります。現在は9.5haの畑と契約を結び、年間５万本を生産。そのワイン造りは絶賛がや轟かせています。
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■ヴィンテージ／2019年
■種類／赤
■タイプ／ミディアムボディ
■生産国／フランス
■生産地／ブルゴーニュ、ボージョレ
■生産者／フィリップ・パカレ
■原産地名称／A.O.C.ボージョレ
■セパージュ／ガメイ（100％）
■ALC／12.5％
色調は輝きのあるほのかに紫がかった濃いめのラズベリーレッド。粘性はやや強め。
香りはラズベリー、ブルーベリー、イチゴの果実香に牡丹、スミレ、バラや甘草、シナモン、丁子、なめし皮、腐葉土等、華やかな芳香が感じられます。
味わいはフレッシュ感を含んだまろやかな果実味としっかりとしたコクを感じる伸びやかで締りのある酸味から、口当たり滑らかでソフトなタンニンのフレーヴァーが広がり、余韻には心地良いビターなニュアンスを伴ったエレガントなテイストが長く持続。
毎年、翌年にいただくことを常としている、パカレ・ボージョレ。
2019VTも期待を全く持って裏切ることにない、新鮮さを残しつつも、どこまでも優しく落ち着きのある優雅な味わいは…差し詰め、ガメイ新酒が「赤い服を着た少女」だとすれば、少女が「赤いドレスを身にまとった」大人の女性に成長したイメージでしょうか（笑）。
いずれにしも、今回も“匠の技”を十二分に感じさせてくれた、パカレ・ボージョレでございました。
☆HP 82pt
