今回は、イタリア・エミリア・ロマーニャ州に居を構える「サン・パトリニャーノ」のサンジョヴェーゼ100％で造られたスプマンテをいただきました。
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【サン・パトリニャーノとは？／サイトより引用】
紺碧のアドリア海を臨むエミリア・ロマーニャ州リミニの丘から高品質なワインの数々を送り出し、イタリア国内外の権威あるガイドブックからも賞賛を受ける造り手であり、若者達を麻薬の連鎖から断ち切るための画期的な試みとしても社会的に高い評価を受けるプロジェクト。1978年開設。
現在では、著名なレストランやワインバーでもオンリストされるとともに、トレ・ビッキエーリをはじめとする栄誉ある評価を獲得している。
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■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／辛口
■生産国／イタリア
■生産地／エミリア・ロマーニャ州
■生産者／サン・パトリニャーノ
■格付／ヴィノ・スプマンテ
■セパージュ／サンジョヴェーゼ（100％）
■ALC／12％
色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった淡い黄金色。気泡はキメ細やかで、ゆっくりと液面に立ち昇ってきます。
香りは柑橘類、リンゴ、桃、花梨の果実香にアカシア、菩提樹、スイカズラやハーブ、蜂蜜、ほのかに石灰のようなミネラル香も感じられます。
味わいはフレッシュ感のあるまろやかな果実味と引き締まった伸びのある酸味から、ふくらみのある泡のドライなフレーヴァーが広がり、余韻には少々のミネラル感とビターなニュアンスを伴ったコクのあるテイストを残す。
シャンパンでいうところの「ブラン・ド・ノワール」。
ブドウはサンジョヴェーゼですが、黒ブドウのみで造られたスパークリングらしい、果実の旨味、しっかりとした骨格と締りのある生き生きとした酸味が調和した飲み応えのあるスプマンテでした。
☆ HP 78+pt
