あらゆる肉の「旨さ」を引き立てる『肉専用の黒ワイン』として売り出し中の“カーニヴォ”。
今回は、ジンファンデル主体の“カーニヴォ／ジンファンデル”をガブッといただきました。（笑）
■ヴィンテージ／2017年
■種類／赤
■タイプ／フルボディ
■生産国／アメリカ
■生産地／カリフォルニア州、セントラル・コースト、ローダイ
■生産者／カーニヴォ・ワインズ
■セパージュ／ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
■ALC／14.5％
色調は輝きのある黒みを帯びた濃いダークチェリーレッド。粘性はとても豊か。
香りはブラックベリー、ブラックチェリー、プラム、プルーンのコンポートされた果実香に牡丹、スミレ、シダ、メントールやシナモン、コーヒー、カカオ、チョコレート、白胡椒、樽由来のヴァニラやスモーク香等が感じられます。
味わいは濃縮感のあるジューシーな果実味としなやかで優しい酸味から、肉厚ながらも口当たり滑らかなタンニンのフレーヴァーが口中いっぱいに広がり、余韻にはビターかつスパイシーなテイストが付与されたしっかりとしたボリューミーなニュアンスが持続。
“カーニヴォ”とは、肉を食べるのが大好きな人の事を言うんだそうですが…なるほど、“肉専用黒ワイン”の看板に偽りなしのとことん濃厚でリッチな味わい。特に脂っぽいお肉との相性は抜群じゃないでしょうか？
マッチョ・テイストがお好きな方には超おススメですね。（笑）
☆ HP 79pt ☆
