今回は、イタリアはトレンティーノ・アルト・アディジェ州のワイン生産者協同組合、「カヴィット・トレント」のスプマンテをいただきました。
■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／イタリア
■生産地／トレンティーノ・アルト・アディジェ州、トレント
■生産者／カヴィット・トレント
■セパージュ／シャルドネ、ピノ・ノワール
■ALC／12％
色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった澄んだレモンイエロー。気泡は細やかで、勢いよく液面に立ち昇ってきます。
香りは柑橘類、リンゴ、メロン、花梨の果実香にアカシア、菩提樹、スイカズラ、ハーブ、蜂蜜、ほのかにトーストやミネラル香等が感じられます。
味わいは瑞々しいフレッシュな果実味と酸味から、膨らみのある泡の心地良いドライなフレーヴァーが広がり、余韻には少々のビターかつミネラリーなテイストが調和した染み込むようなピュアなニュアンスを残す。
イタリア北部の冷涼なテロワールそのままの、とても清らかで生き生きとしたテイストをアタックからフィニッシュまで感じさせてくれる、スプマンテ。お値段もお手頃なので、何かと重宝しそうな一本と言えそうです。
☆ HP 78pt ☆
