今回はスペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャ州にて、有機栽培で高品質のワイン造りを目指している「ドミニオ・デ・プンクトゥム」のフリッツァンテをいただきました。
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【ドミニオ・デ・プンクトゥムとは？／サイトより引用】
カスティーリャ・ラ・マンチャ州のクエンカに所在するドミニオ・デ・プンクトゥム。
もともとは栽培農家であったが、2005年にフスース・フェルナンデスとルース・フェルナンデスによって設立された。
有機栽培でクオリティの高いワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しており、現在ではオーガニック、バイオダイナミックの認証をヨーロッパ、アメリカ、中国で受けている。
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■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテージ）
■種類／微発泡（白）
■タイプ／中辛口
■農法／ビオディナミ
■生産国／スペイン
■生産地／カスティーリャ・ラ・マンチャ州、クエンカ
■生産者／ドミニオ・デ・プンクトゥム
■セパージュ／ヴィウラ、シャルドネ
■ALC／12.5％
色調は輝きのある澄んだレモンイエロー。気泡の量は少なめ。
香りは柑橘類、メロン、パイナップル、花梨の果実香にアカシア、菩提樹、ハーブ、ほのかにトーストやミネラル香が感じられます。
味わいはフレッシュな果実味と瑞々しさを感じる優しい酸味から、程良いドライ感を感じる泡のフレーヴァーが広がり、余韻は短めなものの、しょっかりとしたビターなテイストと少々のミネラリーなニュアンスを残す。
軽快無比な口当たり。お値段もお手頃…これからの季節、ジュース感覚？でグビグビ行けちゃうヤバい一本ですね（笑）。
☆ HP 75+pt ☆
