今回は最近お気に入りのシャンパン・メーカー、“シャンパーニュ・ムタール”のピノ・ノワールとシャルドネをアッサンブラージュしたシャンパン、「ブリュット・キュヴェ・プレステージ」をいただきました。
■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／フランス
■生産地／シャンパーニュ、コート・デ・バール、ビュクセイユ
■生産者／シャンパーニュ・ムタール
■原産地名称／A.O.C.シャンパーニュ
■セパージュ／ピノ・ノワール（50％）、シャルドネ（50％）
■ALC／12％
色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった淡い黄金色。気泡の量は多く、キメ細やかに持続。
香りはグレープフルーツ、リンゴ、桃、オレンジ、マスカット、花梨の果実香とアカシア、菩提樹、スイカズラや炒ったナッツ、ブリオッシュ、蜂蜜、ほのかに石灰のようなミネラル香やイースト、スモーク、スパイス等の芳香が感じられます。
味わいは、アタックからソフトでまろやかな果実味と心地良いキレのある伸びやかな酸味を、泡のクリーミーで刺激的なドライなフレーヴァーが包み込んだ、しっかりとしたコクを感じるテイストが口中に広がり、フィニッシュに向けてはしっかりとしたビターかつミネラリーなニュアンスが持続します。
流石、「プレステージ」とネーミングするだけのある、肉厚感を感じる味わいを包み込むような滑らかな泡とのハーモニー、贅沢なシャンパンですね。
☆ 82 pt ☆
