プロジェクト・クワトロ・カヴァ／プレミアム・レゼルヴァ（2014）

モダン・スパニッシュの旗手と言われる“クロ・モンブラン”のプロジェクト・クワトロ・カヴァ。今回はその上級キュヴェで、通常のカヴァの約２倍の熟成期間を経て造り上げられた“プレミアム・レゼルヴァ”をいただきました。

■ヴィンテージ／2014年
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／スペイン
■生産地／カタルーニャ州、コンカ・デ・バルベラ
■生産者／クロ・モンブラン
■原産地名称／D.O.カヴァ
■セパージュ／マカベオ（50％）、チャレッロ（20％）、パレリャーダ（20％）、シャルドネ（10％）
■ALC／12％

色調は輝きのあるグリーンがかった淡いイエロー。気泡はキメの細やかで長く持続。
香りはグレープフルーツ、レモン、ライム、リンゴ、花梨の果実香と菩提樹、スイカズラ、蜂蜜、ナッツハーブ香のイースト香ニュアンスも感じられます。
味わいはフレッシュなニュアンスを伴ったまろやかな果実味と爽やかながらもしっかりとしたコクのある酸味から、クリーミーで心地良いドライ加減の泡の刺激が広がり、余韻には少々強めのビターなフレーヴァーが持続。

通常のカヴァとはひと味違う厚みとコクを感じる、飲み応えのあるカヴァでした。
難点は…やっぱり、ボトルのデザイン上、残量がわからないことかな？（笑）（笑）

☆ 82 pt ☆

[2014] プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ / クロ・モンブラン ス... 2,484円 楽天

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