メーカー名に「カヴァ」を使用することが例外的に認められている３社のうちの一つである1887年創立の老舗メーカー“カヴァス・ヒル”。
今回は…瓶熟15ヶ月、ドザージュ3g/ℓ以下のブリュット・ナチュレを飲！
■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット・ナチュレ
■生産国／スペイン
■生産地／カタルーニャ州、ペネデス
■生産者／カヴァス・ヒル
■原産地名称／D.O.カヴァ
■セパージュ／チャレロ（40％）、マカベオ （25％）、パレリャーダ（20％）、シャルドネ （15％）
■ALC／11.5％
■購入価格／1,501円
◆色／輝きのあるほのかにグリーンがかった淡いイエロー。気泡はキメ細やかで、溌剌と持続。
◆香／グレープフルーツ、リンゴ、ライム、花梨、アプリコットの果実香から、白い花、菩提樹、スイカズラや焼いたパン、バター、石灰のようなミネラル香が感じられます。
◆味／アタックから、泡のドライ感満載の刺激的なフレーヴァーが感じられ、ほのかな甘味と強めのビターなニュアンスを伴ったクリーンな酸味が余韻に向けて広がり、口中にフレッシュかつミネラリーなテイストを残す。
ブリュット・ナチュレらしい、とことんドライでスッキリとしたキレのある大人？の味わい。
泡の刺激、強めがお好きの方にはピッタリのカヴァです。(笑)
☆ 77+ pt ☆
