今回は、ピノ・ネロ100％のブラン・ド・ノワール、カンティーネ・ピローヴァノのスプマンテを飲！
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【カンティーネ・ピローヴァノとは？／サイトより引用】
1910年設立。100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリー。今でも受け継がれる信条はただひとつ、「全てのワインが高い品質を備え、全てのワインにテロワールを表現すること」。品質本位の信条を頑なに守り続け、低価格ながらも驚くべきクオリティーのワインを送り出す、目の離せないワイナリー。
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■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／エクストラ・ドライ
■生産国／イタリア
■生産地／ロンバルディア州
■生産者／カンティーネ・ピローヴァノ
■セパージュ／ピノ・ネロ（100％）
■ALC／11.5％
■購入価格／1,706円
◆色／輝きのあるほのかにグリーンがかった澄んだイエロー。気泡はキメ細やかで、生き生きと持続。
◆香／グレープフルーツ、リンゴ、カリン、アプリコットの果実香とアカシア、菩提樹、ハーブやアーモンド、バター、蜂蜜等の芳香が感じられます。
◆味／膨らみのあるまろやかな果実味と溌剌とした綺麗な酸味から、泡のドライなフレーヴァーが口中に広がり、余韻にビターなニュアンスを含んだ心地良いフレッシュ感を残す。
甘味・酸味のバランスが良く、泡の口当たりもクリーミー。フィニッシュに残るほろ苦さが、味わいに新鮮味だけではなく、程良いコクも付与してくれます。
何杯でもグビグビ行けちゃいそうな“危険なスプマンテ”ですね。(笑)
☆ 80 pt ☆
