久しぶりの南アの“泡”です。(^^♪
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【オート・カブリエールとは？／サイトより引用】
このワイナリーの歴史は1964年のフランスのユグノー派教徒、ピエール・ジョルダンが現在のフランシュックに土地を購入し、ブドウの苗木を植えたことに遡ります。ピエールはこの土地を自分の故郷、カブリエールに因んで名づけました。その後、1982年に現当主、タクアン・フォン・アニムの両親により設立されました。以前はダイヤモンド採掘事業をしていた資本で45haの畑を購入し、現在２代目のタクアンは、シャンパーニュスタイルのスパークリングとシャルドネ＆ピノ・ノワールに特化したフランススタイルのワイナリーです。因みに、タクアンという名前は日本の高僧・沢庵和尚からとったものとのこと。国内で大変人気のワイナリーで95％が国内消費されています。
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■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／南アフリカ／
■生産地／フランシュック
■生産者／オート・カブリエール
■格付／
■原産地名称／
■セパージュ／シャルドネ（60％）、ピノ・ノワール（40％）
■ALC／12％
■購入価格／2,138円
◆色／輝きのあるほのかにオレンジがかった淡い黄金色。気泡は少なめなものの、キメは細やか。
◆香／リンゴ、オレンジ、グレープフルーツ、ライムの果実香と白い花、菩提樹や焼いたパン、蜂蜜、ほのかにスパイス香のニュアンスも感じられます。
◆味／ドライ感のあるふくよかな果実味と穏やかで優しい酸味が調和。泡の刺激は比較的大人しめで、余韻には乾いたようなビターなテイストが続きます。
決して悪くはないんですが、全体的に平坦な味わいで、ちょっとインパクト不足の感は否めない泡でした。
☆ 75 pt ☆
