ししとう

ししとう。。

 先祖はししとうがらしっていう

 名前な位なので、ししとうの先祖は唐辛子です。

 品種改良されてししとうとピーマンになったそうです。

  だからたまに辛いものが混ざってるんですね 。

 先祖返りしてるわけです。

 種取りして植えるを繰り返すと先祖返りすると言われてますが、ししとうで種取りしたら

 凄い辛いのが出来そう。

 ししとうは茎が太いもののほうが辛味が無い可能性が高いですよ☺

 うちのししとうはとても味が強いです。

 ししとう味！って風味。

 わかりやすい味。

 ビタミンCが豊富に含まれているので 

 美容にも良いのです✨

 私のイメージではししとうは派手な野菜笑

 陽キャラです。

 あとレタスも陽キャラ。イベント好きそう

やまいも✨

やまいも✨😃

 私はやまいもは最強の野菜の一つだと思っています。

 すりおろしたらとろとろ、切ったらシャキシャキ、火を通したらほくほく❤

 ケーキ作る時に入れたらふわっふわのが出来ます。つなぎに入れたらふわふわになります。

 つなぎにもなるなんて、うーん、最強にして最高。。

 旬は１０月～です。

 農家にとって、やまいもはお金になりますが、

 畑の養分を吸うとかで、土がかなり養分とられます。

 やまいも作ったら畑がダメになる！！

 とか言う農家さんもいる位。

 ということはやまいもにはたっぷり栄養が入ってるということ。

 漢方の高麗人参もすぐ土がダメになるそうです。復活するのに時間がかかるとか。

 栄養を土からいただいて出来たやまいもは

 やっぱり最強。

 切ってしばらくしたら黒くなるのは酸化してるってことだから、そこ食べる人いないとは思いますが、食べないのがオススメです。

 目利きは、持ってみて重いもの。

 ひげねがしっかりしているものがオススメです。

 東洋医学でも、陽性アルカリ性という

とてもオススメな食材ですので、是非。

残留農薬が少ないものを選ぶ方法

こんな講座があるようで

受けてくる予定です。

 農薬にすぐ反応する体質なので、食べたらわかるのですが味にも表れてることが多いですが、

何か新しい事が学べるのでは？✨

 と楽しみです！

 肥料が過剰な野菜の味の特徴としては

 葉っぱものはえぐみが強い。

 敏感な人は舌がビリビリすることもあります。

 山菜のえぐみとは違い、

 後味でえぐみを感じます。

 硝酸たいちっそと言われるものです。

 悲しいことに？

 色鮮やかなお野菜の方が、農薬、肥料共に使われている可能性も高いです。

 (過剰な肥料は病気や虫を呼ぶので、農薬を使わざるを得なくなります。)

 病は気からともいいますし、気にしてたら 

何も食べられなくなると言いますが、

 農薬にも発ガン性があるものもありますし

 なるべくそういったものを選ばないで

 病気予防をしていく方法の一つとして、選択することも良いのでは無いでしょうか。

 生活のためとはいえ、

生産者側にも責任があるので、私は安全な野菜を作るのは勿論ですが、安全な野菜を選ぶ情報発信を生産者としてしよう、と思います。(真面目)。