♡奇跡のりんご♡～自然農法栽培りんご使用の絶品お料理！優雅な一時☆～

　　　　　　　　　　　　　　　　みなさ～んおはようございます

　今朝のお目覚めいかがでしょうか　

 中学3年生の受験生の皆さん月日に実施された「令和３年度青森県立高等学校の選抜試験」大変お疲れ様でした大変なご時世の中本当に頑張りましたね当日はかなり緊張されたと思いますが、今まで頑張ってきた自分を信じて日の結果発表を、待ってて下さいねそして、明日は一足早く、中学校で卒業式も挙行されます３年間の思い出を胸に、中学校生活の集大成素晴らしい１日になる事を願っています

　　　　　　　　　　　　　祝ご卒業おめでとうございます

１週間は、とっても早いですねやって来ました、水曜日今日も元気マンマン『スマイル』が、青森駅よりお送りしま〜す少しの間お付き合いよろしくお願いします

　先日、一度は行ってみたいと思っていた、映画でも放映され、一躍脚光を浴びた「奇跡のりんご」でもおなじみになりました、弘前市にあります「レストラン山崎さん」に行く事が出来ました現在こちらの施設は、メンテナンスの為お休み中で、月日(土)より営業再開との事ですが、そのお隣にあります「カフェ山崎さん」にて、レストランメニューを、お召し上がりになる事が出来ます

  洋館とフランスお料理の街、弘前を代表するフレンチ料理のレストランです

　今日は、こちらの「カフェ山崎さん」で、素敵な一時を過ごしてみたいと思います

いつもお昼は、大体サラダですが、今日は一味違います(笑)早速は行って見ましょう

　中は、とても明るく日差しが差し込む、暖かい雰囲気の素敵な空間が広がっていました

最初は少し、ドキドキ(笑)夜は素敵な、バー的な感じになるのか、カウンターには、沢山のお酒が並んでいました

　今回は、とてもオシャレなスペシャルなコースメニューをご馳走になりました

あたしは、普段中々口にする事の出来ない、豪華なランチタイムです

上品なお料理まずは目で楽しみ、次に舌鼓を打ちます

最初に出て来たのがコチラです

　　　　　　　　　　　　　　　　アミューズブッシュ＆パケット

　アミューズブッシュは、鯵ヶ沢町の長谷川自然牧場産の豚肉のソーセージ・奇跡のりんご添えです

胡椒が効いていて、とても美味しいですその下に添えられていた奇跡のりんごは、程よい酸味と甘みが兼ね備えられていて、絶妙なハーモニーそして、一緒に登場していたパケットは、りんご風味やキャロット風味とオシャレで、どれも全部焼き立てのアツアツで、とっても美味しかったです

　　　　　　　　　　　　　　　　自然栽培りんごの冷製スープ

　次にご紹介しますのは、このコースの目玉と言っても過言では無い、奇跡のりんごを使った冷製スープですムース仕立てになっていて、スープと言うより、デザート的な感じでしたお砂糖を一切使用していないのに、すごく甘くて感動ですりんごの味が濃厚なんですよクリーミーなスープは舌や上顎の粘膜に当たった感触が、とても心地よく、喉元を過ぎた後にりんごの香りが鼻にふんわりと漂ってくる感じがするのです今までに飲んだ事の無い、冷たく甘～いスープですグラスも可愛いですよね

　　　　　　　長谷川自然牧場産熟成豚肩肉・奇跡のりんご果汁煮込み　

　お写真一番上に掲載していますのが、メインディッシュです

この豚肉は、ナイフが要らない位に柔らかく、お口の中でもトロ～っととろける感じの、口当たり柔らかなお肉ですそして、この熟成肉にかかっているソースは、りんご果汁を煮詰めているようです

りんごの酸味と甘みに満ちていて、爽やかなソースですお肉の旨味と果汁の風味がマッチし、とても美味しいです

　続きましては、お写真左側に掲載していますのが…

　　　　　　　　　　旬の魚介類と小野菜いろいろとりんごの彩り

　その名の如く、色鮮やかな、とても綺麗な一品です

スモークサーモンや、海老カニなどの魚介類と、小さなお野菜を合わせたサラダ的なお料理です🥗大鰐の豆もやしの乗っていましたよこちらのお料理は、控えめながら、爽やかなりんごのソースが、エビやカニなど素材を持つ本来の味を邪魔せずに、りんごの風味付けをしていました

　そして、右側のお写真のお料理は…

　　　　帆立貝のポワレ・木村秋則さんのりんごとシードルのソース

帆立貝が3枚入っていて、1枚はパン粉で表面をこんがり焼かれていて、サクッとした食感も楽しめましたシャキシャキの野菜も美味ソースは、クリーミーな感じでちょっと、りんごの味が控え目になっていました

　コース最後に運ばれてきたのが…デザートです

　　　　　　　　　　奇跡のりんごジュレとりんご蜂蜜アイスクリーム

　甘い物は、別腹(笑)ジュレに、りんごの味がしっかり出ていました蜂蜜味の付いたバニラアイスとの相性は、バッチリでしたあたしが大好きな、いちごも乗っていました🍓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アップルティー

　最後にりんごの香りの付いた、紅茶ストレートで香りも楽しむ事が出来ました

奇跡のりんごを堪能する事が出来、約1時間半、幸せな時間を過ごす事が出来て、大満足でした

たまには、こんなオシャレなお料理もイイナ～と思った、快晴のとある1日でした

 レストラン山崎さんでは、ご自宅や職場などで、レストランの美味しいお料理を楽しんで頂ける様に、お客様にとって、とても嬉しいテイクアウトやケータリングのサービスを行っていますこれは、とっても嬉しいですカレーやナポリタン🍝オムライス・とんかつ等のメニューもありますお店に貼り紙もしていました

　今回ご馳走になりました、オシャレなレストラン山崎さん＆カフェ山崎さんに隣接しているスイーツ＆ナチュラルフーズのお店です

　奇跡のりんごかりんとう等のりんごを使ったお菓子や焼き菓子を多数ご準備している、とても素敵なお店屋さんです

　特に人気を集めている、奇跡のりんごかりんとうは、心癒される優しい甘さで、お土産品としても大変喜ばれるお菓子です自然栽培りんごの果肉も皮も種も、丸ごと入った、カリカリかりんとうは、一口食べると、思わず「美味しい」と声が出る素晴らしい商品ですお子様も安心して食べれますよ

　今日もお付き合い頂き、ありがとうございました最近、車の免許取り立てと思われる、初心者マークを付けて走る車を見ると、春が来ているな～と実感します長かった冬のトンネルも、間もなく抜けそうですね新生活ワクワクな季節がやって来ます嬉しいですね

　今朝は、雨が降り少し風が強かったですが、時間が経つに連れて、雨は止み、空が明るくなって来ました今日のお天気は、最高気温は、5℃の予報になっていました昨日は、ポカポカとても暖かくて、雲一つ無い青空岩木山もくっきり浮かび上がり、とても綺麗に見えていました🏔

　弘前城のお濠から眺めるお山とても美しく、津軽富士と言う名に相応しい素敵な景色を楽しめました凍り付いてる水面を歩いてみたいな〜（笑）👣お日様パワーで溶けそうですね

今日は、浅虫温泉駅付近で、電車の車窓からも、岩木山の姿が見えたらイイナ～ぁ

来週の水曜日も、元気に皆さんにお会い出来るのを、楽しみにしています今日も皆さんにとって、素敵な1日になります様に青森駅より元気いっぱい『スマイル』が、お送りしました

これより、元気に乗務しま～す🚃今日も車内で、沢山の笑顔に会えるのを、楽しみにしています

　それでは、またね～ん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バイバイ