みなさま
こんにちは♪
今日は息子の学校に行って、カフェして、
歯医者に行って、そして今、合間にブログ更新です♪
さて、
最近は
「年齢を重ねるほどに、美しくなる」を研究しています。
そんな魅力的な方法があれば実践したいですよね✨
学ぶほどに、ワクワクし、
本当に早く皆様に詳しく伝えたいです💕
なので、ここでも少しご紹介しますね。
（あおさんのブログの「少し」は一般的にいうと、「長い」です。笑
でも、本当はもっともーと詳しく書きたいです。笑）
まず、
年齢と共に
免疫力はどんどん下がると言われていますね。
何もしなければ、老化は顕著です。
特に
・ほうれい線
・しわ
・たるみ
老化の根源と言われているのが、AGEsの蓄積。
調理法によって、食材に含まれる含有量は、大きく変わります。
例えば
AGE値（ku/100g）
鶏肉 焼く 4,938
鶏肉 蒸し焼き 769
焼くか、蒸すか、で約7倍も変わります🧐
このAGEsが高いほど、肌のしわ・たるみも促進されると言われます。
しわやたるみは偶然ではありません。
ほうれん線も、食習慣の蓄積が大きく関係します。
こういった油を使った調理に加えて、
紫外線からの光老化も、肌の老化を加速させていきます。
コラーゲンはお肌だけではなく、血管もコラーゲンでできています。
体中の老化が進み、病気を引き起こす因子にもなっていきます。
対策するためには、
#IBD調理法 でもある#ウォータースチーム を活用すること。
（ウォータースチームについては、ぜひ
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にて身につけて欲しいです♪）
今回のお料理も全て、調理に油を使用していません♡
オムレツも油を使わず簡単にできます₍₍(∩´ ᵕ `∩)⁾⁾
そちらの方法は、インナービューティー発酵おもてなし行事食講座でお伝えいたしますね✨
そして、AGEs抑制には、
αリポ酸を含む緑黄色野菜を摂取すること、です。
なので、今回のレシピの様に、
お肉に青菜を絡める食べ方はお肌にも代謝にもオススメです♪
今回は、かぶ、大根の葉を活用しました。
季節の青菜を♪そして、捨ててしまいそうな部分こそ、向いています♡
苦味があって、逆にそれが、おいしさを引き出します。
そこに、ニンニク、玉ねぎ、塩麹、米油、ハーブを混ぜていきます。
ニンニクのアリシンとビタミンB1で糖質の代謝も促進し、
玉ねぎのケルセチンに抗糖化が期待できるとされています。
圧搾のこめ油には若返りのビタミン、ビタミンEやスーパービタミンEと呼ばれるトコトリエノールが
他の食用油よりも多く含まれます。
ビタミンEは細胞の健康維持を助ける働きがあるといわれ、
トコトリエノールはビタミンEの約50倍の抗酸化作用を持つと言われています。
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どんどん学んで、どんどん美しくなり、幸せに包まれて過ごしていきたいですね。
学んでお料理に落とし込んで、
おいしく楽しく、美しくなりましょう♡
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