こんにゃくの焼肉風炒め

前回
冷たいこんにゃくは夏のごちそう
…と書きましたが

残ったのを次に出しても
何度も感激できるわけでもなく…

またまた
再生メニューの登場です

再生と言っても
これを目指して作ってもいいくらいです

<材料>

こんにゃくのにんにく醤油漬け

お好きな野菜

なたね油

塩

<作り方>

野菜をカットします

玉ねぎ
白菜
キャベツ
人参
さやえんどう
きくらげ
きのこ類
にら

等々…

おうちにあるもの
１種類でも
何種類かでも

お好みの大きさにカットします

フライパンになたね油を入れて
火の通りにくいものから炒めます

こんにゃくは
そのままでも食べられるけど
火が通りにくいグループで

よく炒めた方が
美味しいんです

あとは、普通の野菜炒めの要領で
塩・胡椒で味付け
出来上がりです

もし
甜面醤か豆鼓があったら
回鍋肉風にしても

豆鼓は
包丁で叩いておいて下さい

にんにく醤油漬けのこんにゃく

そのまま
焼肉の
お肉代わりにしてもいいんです

菜食の方はもちろん

焼肉だと
こどもが肉を食べ過ぎて…
という方にもオススメです♪

こんにゃくが…？
と、疑ってみた方にこそ試してほしい

野菜とは違う
ボリュームが出るんです

って
ノーカロリーの
こんにゃくなのに

もちろん
残ったこんにゃくだけで炒めて
お弁当にもいいですよ

こんにゃくのにんにく醤油漬け

よく冷えた
こんにゃくは
夏のごちそうです

冷たいこんにゃくといえば
いつも刺身こんにゃく…
という方
お試し下さい♪

にんにくは美味しいけど
匂いが…
という方は

簡単に出来るので
朝、作って
お休みの前日に

または
薬味を変えて
作ってみて下さい


<材料>

こんにゃく

塩

醤油

にんにく

長ねぎ

ごま油


<作り方>

こんにゃくを
薄切りにします

鍋にお湯を沸かし
(分量外)
こんにゃくを茹でます

あく抜きと
味をしみやすくする為と
両方を兼ねるので
カットしてから
茹でて下さい

こんにゃくを茹でている間に
薬味の準備です

にんにくは
出来るだけ細かい
みじん切り
又は、すりおろし

長ねぎは
みじん切り

生のにんにくは
刺激が強くて…
という時は

フライパンに
ごま油少々と
にんにくを入れて
弱火にかけ
煮るように火を通します

こんにゃくが茹であがったら
ザルにあげて
水気を切り

熱いうちに
塩・醤油
にんにく・長ねぎ
を入れて軽く混ぜ
最後に
ごま油少々を入れます

混ぜ合わせたら
冷たく冷やして

味がよく
しみるように
油は最後に入れてください

いただくときに
あさつきのみじん切りを散らすと
もっときれいです

にんにくを
生姜に代えたり

塩と醤油で
味だけつけて

いただくときに
みょうがを混ぜるのも
美味しいですよ

自由研究にインドカレー

今日はレシピでは
ありません

以前
夏休みの
自由研究に
飾り巻きを！と
おすすめしましたが
もうひとつの
おすすめ

ルーを使わず
スパイスを
組み合わせて作る
インドカレー

スパイスの特徴や
原産国を調べ
作り方を書いて…
ほら、簡単！

知り合いの
パキスタンの方は
コリアンダーと
クミンだけでも
大丈夫って

辛くしない事も
嫌いな具材を
入れない事も
自由自在

フライパンで
チャパティもどきを焼いて

完璧です

気になった方
連絡いただけたら
レシピの
ご相談にも
のれますよ