クープって何だろう（涙）
寝苦しい朝だった。
しかも、夜中に雨？
とそんな朝も元気にYOGA的腹筋カエル＆ツイスト。
つづけて、高速四股。
YOGAは、フルプライマリーにいつものセカンド。
バンダからの呼吸に意識を向ける。
chama先生の指導はココ（リンク）
HAYASHI先生の指導（新）はココ（リンク）
昨日よりも序盤の雑念が多かった。
お腹の脱力や肩甲骨まわりへの
意識はあったかな～
シッティングでは、昨日より少ない目の雑念。
フルのパートでは昨日と同じような雑念。
もっと呼吸とカラダの状態に意識できればな。
耳と肩を離すこととか、
コシのスクエア感とか、、、
今朝の意識＆気づきチェック。
大きく胸を膨らませて呼吸◎
バンダ軽く意識して呼吸＆動作○
ドリシュティ○
ストレッチング○
お腹、股関節、顔脱力○
腰をスクエア＆真っすぐに○
ベーカーサナも片足ずつを継続中。
明日もバンダからの呼吸に意識を向けつつ、
状態確認にも気づきたい。
続けて、キャプテン翼を見ながら筋トレ。
１日×１トレ２日目のメニュー
翼が中３になっているぞ。
今朝のパンは、あにゃもバゲットで
チーズトースト。
焼き不足の方もこうすればおいしい。
帰宅前、水泳。
ゆっくり泳ぐ。
体重、６４kg超。
うううう。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
フランスパン作り
１１回目は調子に乗って
先週に引き続き、
フランスパン作り（リンク）。
前回は加水率７０％でしたが、
クラムがいい感じだったのと、
なんとか作れたので、今回は
調子に乗って８０％の加水にしてみる。
前日の夜。
また捏ねないで、
冷蔵庫へ。
今回は
１２時間寝かす。
コシがあるけど、グニャグニャの生地。
加水８０％は失敗か？
めげずにベンチタイム。
前回の反省を活かし、１８０gくらいにする。
こんな感じの生地です。
成形は何とかできたけど、
問題は、その後の移し替えと
クープカットと天板移し。
生地が柔らかいので、
グニャグなになっちゃう。
真ん中は生地がだれている。
今回も焼成温度を同じにする。
できました。
美味しそうに見えますが、
グニャグニャの形＆皮が柔らかい。
この反省を活かし？２セット目は、、、
生地移動の時に、カードや
薄いまな板を使って転がす感じで作る。
しかし、あまりうまく行かない。
クープも全く切れない状況。
焼成時間は１分ずつ、
合計２分増やす。
この選択は大成功。
香ばしく焼き上がる。
＞＞最初の写真
某所で試食。
形はさておき、
食感と味は素晴らしい出来映えだ。
これで、クープ切れて、
もう少し丸くなればな～
ほら、気泡もいい感じでしょ。
ちょっとモッチリしたクラムと
薄い皮が。。。
次は加水率７５％にしてみようかな。
そのまえに、クルミとドライフルーツパンだ。
夜は、
ブルスケッタ。
YOGA／フルプライマリー＋いつものセカンド
筋トレ／１日１トレ１６分＋YOGA的腹筋
四股／高速四股１００回
水泳／３０００ｍ
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