お外ランチ♪

こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。

先日、お友達５人で久しぶりのランチに行きました

伺ったお店は、代官山ＡＳＯチェレステ

とっても素敵なお店です

本日のスープ♪

透き通ったスープはキラキラ光ってました

柚子の風味が口いっぱいに広がるスッキリ上品なお味

続いて魚介のフレッシュサラダ

とっても新鮮な魚介とお野菜

柑橘系ゼリーソースと良く合います

ミニトマトのようだけど、味が違う・・・

何かしら？とっても美味しいこの可愛い実は・・・

なんと、「ほうずき」の実でした(#^.^#)おいしい～

そしてメインのパスタ

私はブロッコリーの塩味パスタをチョイス

このシンプルなパスタはとっても美味しかったです

塩味ですが、まったりとした食感♪

デザートの盛り合わせも素敵ですよね～

ビルの最上階なので景色も最高だったのですが

写真を撮り忘れました^^;残念

ブロッコリーの塩味パスタは、早速お家で作ってみたい

一品です

みんなで楽しいひと時を過ごしました(^^)

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産まれました♡そして・・・

こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。

我が家の庭の木に、メジロが巣を造りました

皆さんメジロは見かけますか？

葉っぱの様な、きれいな緑色の小さな鳥です。

巣を見つけてから、はしごを使って巣の中を覗いてみたら

水色の卵が３つありました

そして約２週間で３羽のヒナがかえりました

当日は鳴くこともしなかったヒナ達が

翌日からはピィピィっと元気な声が聞こえて来ました

毎日、成長を楽しみにしていましたが

ほんの数日で、ヒナ達は飛び立ってしまいました

一週間位だったかな・・・

親鳥は朝から休む間もなく、ずっと働き続けていたので

ヒナが巣立つのも早かったのでしょうか。

お庭で巣立っていったメジロ達にまた会いたいです

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プライベートレッスン

こんにちは♪アントエッセンスのKeikoです。

アップが遅くなりましたm(__)m

今週はプライベートレッスン続きです

教室の様子を少しご紹介します

月曜日は５名様でのプライベートレッスン♡でした

塩麹のアレンジ料理です♪

塩麹を使って料理した事がある方

書店で塩麹の本を手にした事はあっても

まだ実物を見たことが無いの・・とおっしゃる方

せっかくの機会ですので

「どうして麹は身体に良いと言われるのか」

「塩麹を料理に使うとなぜ美味しくなるのか」

まずは知っていただこうとレクチャーさせて貰いました

もっともっと話したかったのですが・・・

少しはご理解していただけたでしょうか？

トップの写真は、皆さんでレシピを広げて

材料を携帯でパチっと撮っている画像です

本日の材料はこちら↓

全部お野菜ですね～

アントエッセンスは、ごく普通の自宅キッチンですので

６名入るとちょっと混雑してましたね^^;すみません

でも皆さん仲良しさんで、笑顔が絶えません

あっという間にレッスン終了の時間となりました。

最後にお越し頂いた皆さんでパシャ！！

普段のレッスンでは皆さんの写真を撮る事は

あまり無いのですが・・・

今回のレッスンではブログに載せてと皆様から

快く言って頂きました(#^.^#)

暫くプライベートレッスンが続きます。

遠方からお越し下さる方、お気をつけていらして下さい♪

初回ご参加の方、道に迷ったらすぐにお電話下さいね

楽しみにお待ちしております

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タピオカ入り小倉羊羹

こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。


鹿児島県桜島の麓にある垂水温泉からくみ上げた

「温泉水９９」活用企画です


この温泉水をたっぷり使って「タピオカ入り小倉羊羹」を

作りました

市販の小倉餡を使用して、簡単でヘルシー♪

これからの季節にピッタリの美味しい水羊羹をご紹介します


レシピ　「タピオカ入り小倉羊羹」　　８人分




材料


〇水（温泉水９９使用）　　　４００ｃｃ

〇粉寒天　　　　　　　　　　　５ｇ


●小倉餡　　　　　　　　　　　３５０ｇ

●塩　　　　　　　　　　　少々


☆タピオカ　　　茹でた状態で　１００ｇ



作り方

①乾燥したタピオカを、たっぷりの沸騰したお湯でかき混ぜながら
ある程度透明になるまで１５分～２０分茹でザルで水切りする

②鍋に〇の水と粉寒天を入れ、混ぜながら２分程沸騰させる

③　②に小倉餡を入れなめらかに混ざったら塩とタピオカを入れる

④器に入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成



★甘味は小倉餡によって多少違います。
　③の時点で甘いのがお好みでしたら、お砂糖を追加して下さい♪


冷蔵庫で冷やし容器から取り出したました
小倉とタピオカです





水羊羹に初めてタピオカを入れましたが、実は、子供のアイデアなんです

タピオカのプチプチ・もちもちとした食感を組み合わせたら

美味しい水羊羹になりそうだねと・・・


見た目にも可愛くて、楽しい食感♪涼しげな水羊羹が完成しました。

この優しい味は「温泉水９９」のお蔭ですね

お取り寄せ専用のお水なのかな～と思ってたら

近所のスーパーにたくさん並んでいて^^;

ますます親近感がわきました





本日のおやつはこちらの水羊羹です(#^.^#)




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温泉水99を使った料理レシピ

リニューアル☆

こんにちは♪アントエッセンスのｋｅｉｋｏです。

先日、キッチンに新しいガスコンロが入りました

ずっと悩んでたホワイトとピンクのコンロ はやめました・・・

ホーロー製なので、管理が難しいみたいです

いろいろ伺った結果、材質はガラストップに決定

決めてから早々に設置工事をして頂きました

毎日使うものなので・・・

お掃除しやすいのが一番うれしいですね(#^.^#)

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